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Proveedor Auditado Nombre del producto: Sorbitol El sorbitol es un alcohol azucarado, que es un carbohidrato poco digerible que ocurre naturalmente en las frutas o es semi-artificial producido y agregado como un edulcorante bajo en calorías a varios alimentos comerciales. El sorbitol es químicamente similar a la fructosa y el manitol.otros nombres para el sorbitol: Sorbit, glucitol. Datos nutricionales: |
I. especificación
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No de artículo
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Elementos de prueba
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Estándares de prueba
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Resultado de la prueba
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1
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Apariencia
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Polvo blanco o granular
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malla blanca 20-60
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2
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Contenido de sorbitol, Ω%
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≥99,0
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99,5
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3
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Humedad, Ω%
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≤1,5
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0,35
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4
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Reducción del azúcar, Ω%
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≤0,3
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0,039
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5
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Azúcar total, Ω%
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≤1,0
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0,14
|
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6
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Residuos de combustión, Ω%
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≤0,1
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0,01
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7
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PB, mg/kg
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≤1
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<1
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8
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Ni, mg/kg
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≤2
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<2
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9
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Cloruro, mg/kg
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≤50
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<50
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10
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sulfato, mg/kg
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≤100
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<100
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11
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Total de bacterias
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≤100p/g
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<100
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12
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Bacilo de colon
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Ausente en 1g
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Ausente en 1g
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El sorbitol es una materia prima química con una amplia gama de usos. Se utiliza ampliamente en la alimentación, la química diaria, la industria farmacéutica y otras industrias. Puede ser utilizado como edulcorante, hidratante, excipiente, conservante, etc. también tiene las propiedades de los polioles. Ventajas nutricionales, como bajo valor calórico, bajo nivel de azúcar y efectos anti-caries. Aplicación en la industria alimentaria: El sorbitol es higroscópico, por lo que añadir sorbitol a los alimentos puede evitar que los alimentos se sequen y mantener los alimentos frescos y blandos. Utilizado en pan y pasteles, tiene efectos obvios. El sorbitol es menos dulce que la sacarosa y no puede ser utilizado por algunas bacterias. Es una buena materia prima para la producción de dulces locales y snacks. También es una materia prima importante para la producción de dulces sin azúcar y puede usarse para procesar varios alimentos anti-caries. El sorbitol no contiene grupos de aldehídos, no se oxida fácilmente, y no produce reacción de Maillard con aminoácidos cuando se calienta. Tiene cierta actividad fisiológica y puede prevenir la desnaturalización de carotenoides, grasas dietéticas y proteínas. Añadir sorbitol a la leche concentrada puede prolongar la vida útil, mejorar el color y sabor del intestino delgado, y tiene efectos de estabilización y preservación a largo plazo evidentes en la salsa de pescado. . Lo mismo ocurre con las conservas de mermelada. El metabolismo del sorbitol no causa un aumento en el azúcar en la sangre y puede usarse como edulcorante y suplemento nutricional para pacientes diabéticos. |
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