Descripción de productos
La fructosa es un monosacárido, un isómero de glucosa, con la fórmula molecular C6H12O6. Existe en una gran cantidad de jugo de fruta y miel en estado libre, y la fructosa también se puede combinar con glucosa para formar sacarosa. La fructosa pura es un cristal incoloro con un punto de fusión de 103-105°C. No es fácil cristalizar y es generalmente un líquido viscoso, fácilmente soluble en agua, etanol y éter.
La d-fructosa es el monosacárido más dulce. La fructosa es 1,8 veces más dulce que la sacarosa y es uno de los azúcares naturales más dulces, por lo tanto, bajo el mismo estándar de dulzura, la ingesta de fructosa es generalmente sólo la mitad de la de la sacarosa.
Los productos de fructosa están reemplazando gradualmente la sacarosa total o parcialmente en muchas áreas de procesamiento de alimentos. El propósito de este reemplazo no es solo para resolver el problema de la dulzura, sino también para mejorar el rendimiento del producto, mejorar el sabor y el sabor, y mejorar el grado del producto.
ELEMENTO |
ESTÁNDAR |
Ensayo de fructosa, % |
99,5 min |
Pérdida por secado, % |
0,5 Máx |
Residuos en el encendido, % |
0,05 Máx |
Hidroximethyfurfural,% |
0,1 Máx |
Cloruro,% |
0,018 Máx |
Sulfato,% |
0,025 Máx |
Color de la solución |
Pase la prueba |
Acidez, ml |
0,50ml(0,02N NaOH) Máx |
Arsénico, ppm |
1 Máx |
Metal pesado, ppm |
5 Máx |
Calcio&magnesio,(como CA), % |
0,005 Máx |
Bacterias aerobias, ufc/g |
103 Máx |
Moho y Microzyme, cfu/g |
102 Máx |
Ensayo de dextrosa, % |
0,5 Máx |
Uso
- Industria cosmética: La fructosa también está presente en los cosméticos. Se está utilizando para su capacidad de unión de agua. La aplicación de cosméticos con fructosa ayuda a la piel a mantenerse hidratada y saludable. La fructosa protege la piel de la pérdida de agua. También ayuda a liberar el estrés de la piel y a reducir su enrojecimiento. La fructosa se utiliza en una gran variedad de exfoliaciones de azúcar. Una de sus principales cualidades valoradas en la industria cosmética es el hecho de que la fructosa no se funde en contacto con la piel caliente.
- Industria farmacéutica: La fructosa también se utiliza durante la producción de productos farmacéuticos. La fructosa es un sustrato muy valorado por los productores de medicamentos.
- Productos horneados: La fructosa se utiliza ampliamente para prolongar la vida útil de los productos horneados y para evitar que la confitería se seque y cristalice. Los productos horneados con fructosa añadida se caracterizan por un color atractivo.
- Helados: La fructosa también se utiliza en la producción de helados. Proporciona una consistencia suave de un helado.
tansport
