| Personalización: | Disponible |
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| No CAS.: | 24634-61-5 |
| Fórmula: | c6h7ko2 |
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Conservantes de alimentos FCCIV E202% potasio sorbato granular 99
El sorbato de potasio prolonga la vida útil de los alimentos al detener el crecimiento de moho, levadura y hongos. Fue descubierto en el 1850s por los franceses, que lo derivaron de las bayas de la montaña fresno árbol. Su seguridad y sus usos como conservante han sido investigados durante los últimos cincuenta años. La Administración de Alimentos y medicamentos de los Estados Unidos (FDA) la reconoce como generalmente segura cuando se usa apropiadamente.
El sorbato de potasio es la sal de potasio del ácido sórbico, fórmula química CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. Es una sal blanca muy soluble en agua (58,2% a 20 °C). Se utiliza principalmente como conservante de alimentos (E number202). El sorbato de potasio es eficaz en una variedad de aplicaciones, incluyendo alimentos, vino y productos de cuidado personal. Mientras que el ácido sórbico ocurre naturalmente en algunas bayas, prácticamente toda la producción mundial de ácido sórbico, del cual se deriva el sorbato de potasio, se fabrica sintéticamente.
Función
1. Conservantes de alimentos. Puede contener eficazmente el moho, la levadura anaerobia-actividad bacteriana, como el queso, el vino,
yogur, carnes secas, sidra de manzana, refrescos y bebidas de frutas, y productos horneados. Para prolongar la vida útil de los alimentos y mantener el sabor original de los mismos.
2. se utiliza en muchos productos de cuidado personal para inhibir el desarrollo de microorganismos para la estabilidad de estante.
3. Se utiliza principalmente con vinos dulces, vinos espumosos y algunos sidras duras.
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Elemento
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Especificación
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Apariencia
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blanco a granular blanco
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Estabilidad térmica
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No hay cambio de color después de calentar durante 90 minutos en 105ºC.
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Ensayo
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98,0~101,00%
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Pérdida en el secado
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≤1,0%
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Acidez
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≤1,0%
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Alcalinidad (como K2CO3)
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≤1,0%
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Aldehídos (como formaldehído)
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≤0,1%
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Arsénico
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≤3mg/kg
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Plomo
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≤2mg/kg
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Mercurio
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≤1mg/kg
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Total recuento Colonia
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≤1000cfu/g
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Molde y levadura
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≤100cfu/g
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E. coli
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≤30MPN/100g
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Metales pesados (como Pb)
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≤10mg/kg
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Embalaje
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25kg bolsa, tambor de fibra, o por solicitud de flan.
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