| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 499-40-1 |
| Fórmula: | c12h22o11 |
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Nombre del producto: Isomalto-oligosaccharide
Fórmula molecular: C12H22O11
Número de CAS: 499-40-1
Estándar según: GB/T20881-2007
Tipo de producto de grado: 90% polvo; 50% potencia; 90% líquido; 50% líquido.
DESCRIPCIÓN
La OMI se llama Bifido-factor debido a su potente estimulación del crecimiento de las principales bacterias beneficiosas intestinales--- Bifidobacterium, ser llamado como factor de multiplicación purificado Alto del Bifidus.
OMI‐ ¿Qué pasa?
A) IMO( Isomalto‐oligosacáridos) es uno de los prebióticos
que puede mejorar la salud gastrointestinal y el cuerpo.
b) la OMI son oligómeros de glucosa con enlaces α‐D‐(1,6)‐.
c) la OMI es una mezcla de sacáridos, incluye muchos sacáridos como la glucosa, la maltosa,
isomaltosa, maltotriosa, isomaltotriosa, panosa, maltotrosa, isomaltotetraose, etc.
D) sus componentes clave son la isomaltosa, la panosa, la isomaltotriosa y la ramificación superior
oligosacáridos.
e) derivado del almidón refinado.
La OMI suele estar posicionada con reivindicaciones como:
A) un prebiótico
b) mejora la salud gastrointestinal general
c) un edulcorante para la salud bajo en calorías
D) tiene un índice glucémico bajo (GI)
e) ayuda en la absorción de minerales
I. especificación
| 90% polvo | 90% líquido | ||
| Elemento de prueba | Estándar | Elemento de prueba | Estándar |
| Apariencia | Polvo blanco sin olor peculiar, sin la impureza que puede verse a ojo | Apariencia | Líquido blanco o amarillo claro sin olor peculiar, sin impureza |
| Humedad, % | ≤5,0 | Sustancia sólida, % | ≥75 |
| Ceniza, % | ≤0,3 | Ceniza, % | ≤0,3 |
| PH | 4,0-6,0 | PH | 4,0-6,0 |
| Solubilidad, % | ≥99 | Transmitancia de luz, % | ≥95 |
| El total de Isomaltosa. Panose, Isoaltotriose (sustancia seca), % | ≥45 | Contenido total de la OMI, % | ≥90 |
| El total de Isomaltougogosaccharide, % | ≥90 | El total de Isomaltosa. Panose, Isoaltotriose (sustancia seca), % | ≥45 |
| Glucosa, % | ≤1 | Más de G4 (sustancia seca), % | -- |
| Total de bacterias, /g | ≤1000 | Glucosa, % | ≤2 |
| E.coli, /100g | ≤30 | Recuento total de placas, ufc/g | ≤1000 |
| Coliformes, mpn/100g | Negativo | ||
| 50% polvo | 50% líquido | ||
| Elemento de prueba | Estándar | Elemento de prueba | Estándar |
| Apariencia | Polvo blanco sin olor peculiar, sin la impureza que puede verse a ojo | Apariencia | Pegajosidad y jarabe transparente |
| Humedad, % | ≤5,0 | Sustancia sólida, % | ≥75 |
| Ceniza, % | ≤0,3 | Ceniza, % | ≤0,3 |
| PH | 4,0-6,0 | PH | 4,0-6,0 |
| Solubilidad, % | ≥99 | El total de Isomaltosa. Panose, Isoaltotriose (cuenta para sustancia seca), % | ≥35 |
| El total de Isomaltougogosaccharide, % | ≥51 | El total de Isomaltougogosaccharide, % | ≥51 |
| Total de bacterias, /g | ≤1000 | Total de bacterias, /g | ≤1000 |
| E.coll, /100g | ≤30 | E.coll, /100g | ≤30 |
II Aplicación
OMI‐aplicaciones
A) Lácteos - helado, yogur
b) bebidas- agua, leche, jugos,
cerveza
c) Confección - azúcar reducida
D) Pan y productos horneados
e) listos‐para‐comer cereales y cereales barras
f) Productos cárnicos y avícolas
g) productos de salud
Usos previstos de los alimentos, niveles máximos de uso y cantidad de OMI por porción
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