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El eritritol es producida a partir de la dextrosa monohidrato mediante el proceso de fermentación, la filtración de membrana, de intercambio de iones, cristalización y evaporación. El eritritol es un endulzante sin calorías que se utiliza ampliamente en los alimentos y bebidas como sustituto de material en lugar de edulcorante, tales como azúcar de caña.
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