No CAS.: | 551-68-8 |
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Fórmula: | C6h12o6 |
EINECS: | 234-394-2 |
Tipo: | Sodio de la sacarina |
Valor Nutricional: | Tipo No-Nutricionales |
Efecto: | Estabilización |
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Allulose, un nuevo tipo de edulcorante, es un seis-carbono azúcar con un muy bajo contenido en la naturaleza. Ocurre naturalmente en unos pocos alimentos, y allulose fue identificado en las hojas de trigo en 1940. Desde entonces, pequeñas cantidades de allulose han sido encontrados en ciertas frutas (por ejemplo, los higos, pasas de uva), así como en el jarabe de arce y el azúcar moreno. Una pequeña cantidad de recursos naturales psicose alcalina puede obtenerse mediante la isomerización de la fructosa.
Ventajas de Allulose:
1. Bajar el azúcar en sangre, inhiben el cáncer, la lucha contra la inflamación.
2. Allulose es un ingrediente de propósito general que puede satisfacer las necesidades de la dulzura y la funcionalidad, y darse cuenta de las funciones de azúcar, mientras que la reducción de azúcar, tales como la reacción de tostado, proporcionando volumen y esponjosidad, etc..
Elemento de prueba | Standard | |
Almíbar | Crystal | |
Apariencia | Incoloro líquido amarillo claro | Polvo blanco cristalino |
Sabor | Dulce | Dulce |
D-Allulose (seco), % | ≥90 | ≥ 98,5 |
Contenido de sólidos, % | ≥70 | - |
La humedad, % | - | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
Ash, % | ≤0.5 | ≤0.1 |
Como(arsénico), mg/kg. | ≤0.5 | ≤0.5 |
Pb(cabeza), mg/kg. | ≤0.5 | ≤0.5 |
Placa total, el conteo de ufc/g | ≤1000 | ≤1000 |
Los coliformes, NMP/g | ≤0.3 | ≤0.3 |
Levaduras y mohos, UFC/g | ≤25 | ≤25 |
Patógeno (Salmonella, ), /25g | Negativo | Negativo |
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