Maquinaria de procesamiento de las frías francesas congeladas|Precio de línea de producción de las frías francesas congeladas

• Servicio postventa: servicio en el extranjero
• Garantía: 2 años
• Tipo: congelador
• Voltaje: 380V
• Energía: 1.5KW
• Personalizado: Personalizado
• No. de Modelo.: GG
• temperatura de alimentación (ºc): +15ºc.
• temperatura de descarga (ºc): -18ºc.
• temperatura circulante(ºc): -35±2ºc.
• tiempo de congelación (min): 8-20
• Paquete de Transporte: Standard Pacakges
• Especificación: 5500x3400x2900
• Marca Comercial: GG
• Origen: China
• Código del HS: 8419810000

Descripción de Producto

Los consumidores adoran profundamente el equipo de procesamiento de patatas fritas congeladas rápidamente, las patatas fritas, como el aperitivo favorito de todos. El procesamiento de patatas fritas congeladas rápidamente requiere una variedad de equipos para igualar el uso de líneas de montaje para producir patatas fritas de gran volumen.


El proceso de procesamiento de las patatas fritas congeladas rápidamente es el siguiente:

Recoger y seleccionar patatas frescas---limpiar---pelar---cortar o cortar en rodajas---blanquear---secar---freír---freír---pre-enfriar---congelar rápido----empacar---almacenar

Puntos de operación de precios de línea de producción de fries franceses congelados

(1) selección de patatas frescas: Seleccione las patatas sin moho, ojos de gusano, sin deterioro, ojos de brotes poco profundos y superficie lisa, y quitar los brotes verdes y las patatas con la superficie reducida.

Los indicadores físicos y químicos deben probarse antes de la producción. La calidad de los indicadores físicos y químicos afecta directamente al color del producto acabado. El contenido de azúcar reductor de las patatas debe ser inferior al 0,3 %. Si el contenido de azúcar reductor es demasiado alto, debe colocarse en un entorno de 15-18 ºC durante el ajuste de 2-4 semanas.


(2) Limpieza: Con la ayuda de la energía hidráulica y la estructura espiral, las patatas se limpian.

(3) peeling: Para mejorar capacidad de producción y garantizar la calidad del producto, se debe utilizar peeling mecánico o peeling químico. El descascarillado excesivo debe evitarse cuando se descascarillan, lo que aumenta el consumo de materia prima y afecta a la calidad del producto.

(4) tiras cortadas (rodajas): Las patatas peladas se enjuaguan con agua para eliminar la piel de la patata y los residuos de la superficie y, a continuación, se envían al cortador con una cinta transportadora para cortarse en tiras o rodajas. El grosor del producto debe cumplir los requisitos de calidad. Generalmente, es 1,5-2,0mm, y las patatas fritas son generalmente alrededor de 8-10mm.

(5) blanqueado y escaldado: El objetivo del aclarado es lavar el almidón en la superficie, para evitar la adhesión del producto o la contaminación del aceite durante la fritura. El propósito de blanquear es inactivar las enzimas en las tiras de patata (rebanadas) y evitar que el dorado enzimático afecte la calidad del producto. Los métodos utilizados incluyen métodos químicos y métodos físicos. El método químico utiliza solución química remojo, y el método físico utiliza agua caliente a 85-90°C para blanquear.


(6) secado: El secado tiene por objeto eliminar el exceso de agua de la superficie de las patatas, reduciendo así la pérdida de aceite y la descomposición durante el proceso de fritura, manteniendo las patatas escalonadas crujientes. Pero se debe tener cuidado para evitar pegarse debido a un secado excesivo. El aire comprimido se utiliza generalmente para secar.

(7) fritura: Las tiras de patata seca se envían al equipo de fritura por medio de la cinta transportadora para freír. La temperatura del aceite se controla a 170-180ºC y el tiempo de fritura es de unos 1 min


(8) congelación rápida: El producto frito se enfría previamente y luego se congela rápidamente en la máquina de congelación rápida. La temperatura de congelación rápida se controla por debajo de -36ºC, y la temperatura central del producto de la papa se mantiene en 18min, y la temperatura interna se reduce a menos de -18ºC.

Parámetro principal:

Modelos	IQF-100	IQF-200	IQF-300	IQF-400	IQF-500	IQF-1000	IQF-2000	IQF-3000
Capacidad (kg/h)	100	200	300	400	500	1000	2000	3000
Capacidad de refrigeración (kw)	20	36	54	72	90	180	340	540
Tamaño	5500 x 3400 x 2900	5500 x 3400 x 2900	6000 x 4000 x 3700	8000x3700x3600	8000 x 4000 x 3700	10500 x 4200 x 3500	15000x4700x3600	1800 x 4300 x 3700
L×AN×AL (MM)
Potencia instalada (kw)	14	21	18	21	24	35	50	66
Temperatura de alimentación (ºC)	+15ºC.
Temperatura de descarga (ºC)	-18ºC.
Temperatura circulante(ºC)	-35±2ºC.
Tiempo de congelación (min)	8~20
Refrigerantes	Personalizado

Refrigeración: Los productos de patata después de congelarlos rápidamente deben ser envasados y embalados rápidamente, y luego almacenados en el congelador por debajo de -18ºC.