| No CAS.: | 7558-80-7 |
|---|---|
| Fórmula: | nah2po4 |
| EINECS: | 231-449-2 |
Introducción a E339 fosfatos de sodio
¿Qué es E339?
E339, comúnmente conocido como fosfatos de sodio, incluye tres tipos principales: Fosfato monosodio (MSP), fosfato disodio (DSP) y fosfato trisodio (TSP). Estos compuestos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades versátiles.
Aplicaciones
Aditivo alimentario: Los fosfatos de sodio se utilizan como aditivos alimentarios multifuncionales para mejorar la textura, el sabor y la conservación.
Conservante: Ayudan a prolongar la vida útil de varios productos alimenticios al inhibir el crecimiento microbiano y prevenir el deterioro.
Emulsionante: E339 actúa como emulsionante, ayudando a mezclar ingredientes como aceite y agua, que es esencial para la creación de productos estables y homogéneos.
Estabilizador: Se utiliza para mantener la consistencia y la calidad de los alimentos, evitando la separación y asegurando una textura suave.
Control de pH: Los fosfatos de sodio son eficaces para ajustar y mantener los niveles de pH de los productos alimenticios, asegurando la acidez o alcalinidad deseada para un sabor y preservación óptimos.
Nutriente: Sirven como fuente de fósforo, un nutriente esencial que apoya varias funciones corporales, incluyendo la salud ósea y la producción de energía.
Horneado: En la cocción, los fosfatos de sodio se utilizan como agentes de levadura, ayudando a que las masas y los batters se levanten liberando dióxido de carbono cuando se calientan.
Alimentos procesados: Se encuentran comúnmente en alimentos procesados como queso, carnes y productos lácteos, donde mejoran la textura, la retención de humedad y el sabor.
Salud y Seguridad
Los fosfatos de sodio se reconocen generalmente como seguros (GRAS) cuando se utilizan dentro de los límites recomendados. El consumo excesivo puede conducir a problemas de salud, por lo que es importante que se adhieran a las directrices para su uso en productos alimenticios.
Estado normativo
E339 está aprobado por las autoridades de seguridad alimentaria a nivel mundial, incluyendo la FDA y EFSA. Los fabricantes deben seguir las normas específicas relativas a su uso, etiquetado y niveles permisibles en diferentes productos alimenticios.
Impacto ambiental
La producción y el uso de fosfatos de sodio tienen consideraciones ambientales, como su impacto en la calidad del agua cuando se descargan en grandes cantidades. Se realizan esfuerzos para minimizar el impacto ambiental mediante prácticas sostenibles y una gestión adecuada de los desechos.
| Nombre del producto | E339 fosfatos de sodio |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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