| No CAS.: | 5550-12-9 |
|---|---|
| Fórmula: | c10h12n5na2o8p |
| EINECS: | 226-914-1 |
Introducción a E627 Disodium guanylate
¿Qué es E627?
E627, conocido como Disodium guanylate, es un nucleótido utilizado como potenciador del sabor en la industria alimentaria. Es conocido por su capacidad para intensificar el sabor salado de los alimentos, contribuyendo significativamente al sabor umami.
Aplicaciones
Potenciador del sabor: E627 se utiliza para aumentar el sabor salado de varios platos, añadiendo profundidad y riqueza a sus perfiles de sabor.
Umami: Mejora el sabor umami, el quinto sabor, que es un sabor sabroso y satisfactorio que se encuentra en muchos alimentos.
Aditivo alimentario: El guanilato de disodio se suele agregar a los alimentos procesados, sopas, salsas y bocadillos para mejorar el sabor y la palatabilidad.
Condimentos: Se utiliza como condimentos en la cocina, añadiendo a platos como sopas, guisos y marinadas para aumentar el sabor.
Potenciador del gusto: E627 trabaja mejorando los sabores naturales de los alimentos, haciéndolos más apetitosos sin agregar un sabor distinto de sus propios.
Sabor de los alimentos: Se utiliza en una variedad de cocinas para mejorar el perfil de sabor general de los platos.
Nucleótido: Como nucleótido, el disodio guanilato juega un papel en la mejora de los sabores sinérgicamente cuando se combina con otros nucleótidos como el ácido inosínico.
Salud y Seguridad
E627 el guanilato de disodio es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por organismos reguladores como la FDA. Se utiliza en alimentos a niveles bajos para mejorar el sabor y es seguro para el consumo de la mayoría de las personas.
Impacto ambiental
El guanilato de disodio se produce mediante un proceso de fermentación sostenible. Contribuye a la reducción de los residuos de alimentos al mejorar el sabor de las sobras y los platos menos sabrosos, promoviendo un uso más eficiente de los recursos alimentarios.
| Nombre del producto | E627 Guanylate de Disodium |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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