| No CAS.: | 142-47-2/32221-81-1 |
|---|---|
| Fórmula: | c5h8nao4 |
| EINECS: | 205-538-1 |
Introducción a E621 glutamato monosódico (MSG)
¿Qué es E621?
E621, comúnmente conocido como glutamato monosódico (MSG), es un potenciador del sabor que se usa para intensificar el sabor sabroso de los alimentos. Es una sal sódica de ácido glutámico, un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos y se utiliza como aditivo alimentario.
Aplicaciones
Potenciador del sabor: El MSG se utiliza ampliamente para realzar el sabor de varios platos, sacando el sabor umami que hace que la comida sea más deliciosa.
Umami: Conocido como el quinto sabor, el umami es un sabor sabroso que el MSG es particularmente eficaz en mejorar los alimentos.
Aditivo alimentario: El MSG es un ingrediente común en alimentos procesados, bocadillos, sopas y salsas, que se usa para mejorar el sabor y la palatabilidad.
Condimentos: Se puede utilizar como condimentos en la cocina, añadido a platos como salteados, sopas y adobos para aumentar el sabor.
Potenciador del gusto: MSG trabaja mejorando los sabores naturales de los alimentos sin agregar un sabor distinto de sus propios.
Sabor de los alimentos: Se utiliza en una variedad de cocinas alrededor del mundo para mejorar el perfil de sabor general de los platos.
Salud y Seguridad
El glutamato monosódico (MSG) es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por organismos reguladores como la FDA. Se utiliza en alimentos a niveles bajos para realzar el sabor. Algunos individuos pueden experimentar sensibilidad al MSG, pero es seguro para el consumo de la mayoría de las personas.
Impacto ambiental
El MSG se produce a través de un proceso de fermentación similar al utilizado para hacer cerveza o vinagre. Es respetuoso con el medio ambiente y sostenible, contribuyendo a la reducción de los residuos de alimentos al mejorar el sabor de las sobras y platos menos sabrosos.
| Nombre del producto | E621 glutamato monosódico |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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