| No CAS.: | 996-31-6 |
|---|---|
| Fórmula: | c3h5ko3 |
| EINECS: | 288-752-8 |
¿Qué es E327?
E327, conocido como lactato de calcio, es la sal de calcio del ácido láctico. Es un polvo blanco cristalino ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas como aditivo alimentario y suplemento dietético.
Producción de lactato de calcio
El lactato de calcio se produce al reaccionar ácido láctico con carbonato de calcio o hidróxido de calcio. Este proceso da como resultado un producto de alta pureza adecuado para diversas aplicaciones en la industria alimentaria.
Aplicaciones
Aditivo alimentario: E327 se utiliza comúnmente como aditivo alimentario para mejorar el valor nutricional y la calidad de diversos productos alimenticios.
Suplemento dietético: Como suplemento dietético, el lactato de calcio proporciona una fuente fácilmente absorbible del calcio, que es esencial para la salud del hueso y el bienestar total.
Fuente de calcio: Se utiliza para fortificar los alimentos con calcio, ayudando a cumplir con los requisitos nutricionales diarios y prevenir la deficiencia de calcio.
Regulador de pH: E327 actúa como regulador de pH en productos alimenticios, manteniendo su estabilidad y prolongando su vida útil.
Enriquecimiento de alimentos: Se añade a las bebidas, productos lácteos y alimentos procesados para aumentar su contenido de calcio y valor nutricional.
Salud ósea: El consumo regular de lactato de calcio apoya la salud ósea, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en los alimentos funcionales y suplementos destinados a mejorar la densidad ósea.
Conservante: E327 también funciona como conservante, ayudando a prevenir el deterioro y prolongar la vida útil de los alimentos perecederos.
Agente gelificante: En la industria alimentaria, se utiliza como agente gelificante en productos como jaleas, mermeladas y frutas enlatadas para mejorar la textura y la consistencia.
Reemplazo de electrolitos: El lactato de calcio se usa a veces en bebidas deportivas y soluciones de reemplazo de electrolitos para reponer los minerales esenciales perdidos durante la actividad física.
Salud y Seguridad
El lactato de calcio es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades reguladoras, incluyendo la FDA. Es bien tolerado cuando se utiliza dentro de los límites recomendados y proporciona una fuente importante de calcio para mantener la salud general.
Estado normativo
E327 está aprobado para su uso en productos alimenticios por varios organismos reguladores en todo el mundo. Los fabricantes deben cumplir directrices específicas relativas a su uso y etiquetado para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad del producto.
Impacto ambiental
La producción de lactato de calcio se considera respetuosa con el medio ambiente, especialmente cuando se deriva de recursos renovables. Se realizan esfuerzos para minimizar el impacto ambiental mediante prácticas de fabricación sostenibles.
| Nombre del producto | E327 lactato de calcio |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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