| No CAS.: | 1338-41-6 |
|---|---|
| Fórmula: | c24h46o6 |
| EINECS: | e491 monostarato de sorbitán |
Introducción al E491 Monostarato sorbitano
¿Qué es E491?
E491, también conocido como sorbitan Monostearate, es un aditivo alimentario versátil ampliamente utilizado por sus propiedades emulsionantes y estabilizantes. A menudo se incorpora en varios productos alimenticios para mejorar la textura, la consistencia y la calidad general.
Producción de E491
Sorbitan el monostearato se produce esterificando el sorbitol con ácido esteárico. Este proceso produce un compuesto que mezcla eficazmente los componentes de aceite y agua, mejorando la estabilidad y textura de los productos alimenticios.
Aplicaciones
Emulsionante de alimentos: E491 actúa como emulsionante, facilitando la mezcla suave de aceite y agua en productos alimenticios como cremas, cremas y salsas.
Estabilizador: Sirve como estabilizador en muchas formulaciones, asegurando que los productos mantengan una textura uniforme y evitando la separación de ingredientes.
Aditivo de panadería: En la industria de la panadería, E491 se utiliza para mejorar la textura y el volumen de los productos horneados. Mejora la elasticidad y la fuerza de la masa, lo que resulta en pan y pasteles de mayor calidad.
Mejorador de textura: Este aditivo mejora la textura de los alimentos procesados, haciéndolos más suaves y atractivos para los consumidores.
Industria alimentaria: E491 es ampliamente utilizado en toda la industria alimentaria debido a sus propiedades multifuncionales, mejorando la calidad y estabilidad de una gama de productos.
Agente emulsionante: Ayuda a mezclar diferentes ingredientes a la perfección, asegurando un producto consistente y homogéneo.
Estabilizador de ingredientes: E491 estabiliza varios ingredientes en los productos alimenticios, asegurando que permanezcan mezclados y no se separen con el tiempo.
Salud y Seguridad
E491 se considera seguro para el consumo por las autoridades reguladoras como la FDA y EFSA cuando se utiliza dentro de los límites recomendados. Generalmente es bien tolerado y no plantea riesgos significativos para la salud.
Estado normativo
Sorbitan el monostearato está aprobado para su uso en productos alimenticios por diversos organismos reguladores. Los fabricantes deben respetar las directrices específicas relativas a su uso y etiquetado para garantizar la seguridad del consumidor.
Impacto ambiental
Se realizan esfuerzos para obtener las materias primas para E491 de manera sostenible, y se emplean prácticas de fabricación responsables para minimizar el impacto ambiental.
| Nombre del producto | E491 monoostearato sorbitano |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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