| No CAS.: | 4691-65-0 |
|---|---|
| Fórmula: | c10h14n4nao8p |
| EINECS: | 225-146-4 |
Introducción a E631 inosinato de disodio
¿Qué es E631?
E631, conocido como inosinato de disodio, es un nucleótido comúnmente utilizado como potenciador del sabor en la industria alimentaria. Es conocido por su capacidad para mejorar el sabor umami, proporcionando un sabor rico y salado a una variedad de platos.
Aplicaciones
Potenciador del sabor: E631 se utiliza principalmente para mejorar el sabor salado de los alimentos, haciéndolos más apetecibles y deliciosos.
Umami: Aumenta significativamente el sabor de umami, que es el quinto sabor básico que imparte una calidad sabrosa y carnosa a los alimentos.
Aditivo alimentario: El inosinato de disodio se agrega a muchos alimentos procesados, incluyendo sopas, salsas, bocadillos y comidas listas para comer, para mejorar su perfil de sabor.
Sazonación: Se utiliza ampliamente como sazonación en la cocina, particularmente en platos como sopas, caldos, guisos y marinadas.
Potenciador del sabor: E631 trabaja sinérgicamente con otros potenciadores del sabor como el glutamato monosódico (MSG) para intensificar la experiencia del sabor general.
Sabor de la comida: Se utiliza en una variedad de cocinas para proporcionar un sabor más profundo y más satisfactorio a los platos.
Nucleótido: Como nucleótido, el inosinato de Disodio mejora los sabores cuando se combina con otros nucleótidos y aminoácidos, creando un sabor más complejo y agradable.
Salud y Seguridad
E631 el inosinato de disodio es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades de seguridad alimentaria como la FDA. Se utiliza en pequeñas cantidades para mejorar el sabor y se considera seguro para el consumo de la mayoría de las personas.
Impacto ambiental
La producción de inosinato de disodio implica prácticas sostenibles, contribuyendo a la reducción de los desechos alimentarios al hacer que los alimentos menos sabrosos sean más atractivos y reducir la necesidad de un uso excesivo de fuentes naturales de sabor.
| Nombre del producto | E631 inosinato de disodio |
| Apariencia | polvo |
| Pureza | 99% |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete | 1/KG,25/KG,1ton |
| MOQ | 1/KG |
| Certificado | ISO 9001 COA MSDS |
| Tiempo de envío | Dentro de las 48 horas posteriores al pago |
| Marca | OEM |
| Vida útil | 3 años |
| Plazo de pago | Western Union, MoneyGram, transferencia Bancaria, Wise, BTC |
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