Edulcorantes Maltodextrina polvo de 18-20
Descripción de la maltodextrina:
La maltodextrina consiste en unidades de D-glucosa conectadas en cadenas de longitud variable.
Las unidades de glucosa están vinculadas principalmente con enlaces 4(1→α) glucósidos. La maltodextrina se compone típicamente de una mezcla de cadenas que varían de tres a diecisiete unidades de glucosa de largo.
Las maltodextrinas están clasificadas por DE (equivalente de dextrosa) y tienen UN DE entre 3 y 25.
Cuanto mayor sea el valor DE, más cortas las cadenas de glucosa, mayor será la dulzura, mayor será la solubilidad y menor resistencia al calor.
Por encima de 20, el código NC de la Unión Europea lo denomina jarabe de glucosa, en DE 10 o menos la nomenclatura aduanera del código NC clasifica las maltodextrinas como dextrinas.
Especificación de la maltodextrina:
Tenemos DE value: 10-15/15-20/20-25
| Elemento |
Especificación |
| Apariencia |
Polvo blanco de con poca sombra amarilla no tiene fijo forma |
| Olor |
Tiene un olor especial de Malta-dextrina y no tiene un olor excepcional |
| Gusto |
Dulzura o poco dulzura, ningún otro sabor |
| Humedad% |
≤6 |
| PH (en solución de agua al 50%) |
4,5-6,5 |
| Reacción de yodo |
No hay reacción azul |
| Desequivelente, % |
15-20 |
| % de ceniza sulfatada |
≤0,6 |
| Solubilidad% |
98%-100% |
| Bacteria patógena |
no existe |
| Recuento total de placas, ufc/g |
≤1500 |
| PB |
≤0,5mg/kg |
| COMO |
≤0,5mg/kg |
Aplicación:
1. La confitura: Mejorar el sabor, la tenacidad y la estructura de los alimentos; prevenir la recristalización y prolongar la vida útil.
Bebidas: Las bebidas son preparadas científicamente con Maltodextrina, que añaden sabor, soluble, consistente y delicioso, y reducen el sabor y el costo. 2 Hay más ventajas de este tipo de bebidas que las bebidas tradicionales y alimentos como helado, té rápido, café, etc.
3. En los alimentos rápidos: Como relleno o portador agradable, puede usarse en alimentos infantiles para mejorar su calidad y la función de cuidado de la salud.
Es beneficioso para los niños y los bebés.
4. En las industrias de fabricación de papel: La maltodextrina puede usarse en las industrias de fabricación de papel como material de enlace porque tiene buena fluidez y fuerte cohesión-tensión. La calidad, estructura y forma del papel pueden mejorarse.
5. En las industrias químicas y farmacéuticas: La maltodextrina puede usarse en cosméticos que pueden tener más efecto para proteger la piel con más brillo y elasticidad. En la acción de la pasta de dientes, se puede utilizar como sustituto del CMC. La persistencia y estabilidad de los plaguicidas aumentará. Es un buen excipiente y relleno material en la fabricación de la farmacopea.
6. En verduras desparchadas: Puede ayudar a mantener el color y el brillo originales, añadir un poco de sabor.
7. Más Campos de aplicación: La maltodextrina también se utiliza ampliamente en otros campos además de las industrias alimentarias.
Embalaje:
25kg/bolsa; unos 16 mts/20'gp
Producto relacionado:
Polidextrose Alulosa
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