No CAS.: | 6587-31-1 |
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Fórmula: | c18h32o16 |
EINECS: | gos |
Tipo: | oligosacáridos |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efecto: | fibra dietética soluble |
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Lactosa | → | Conversión enzimática | → | Purificación | → | Decoloración | |
→ | Filtración | → | Pasivación refinada | → | Concentración de evaporación | → | Seco |
→ | Embalaje | → | Producto final |
Elemento | SG 570S | SG 570P | SG 700P | SG 800P | SG 900P | SG 1000P | ||
Apariencia | Líquido pegajoso incoloro o amarillo claro | polvo blanco o amarillento | ||||||
PH | 2,8-3,8 | 3,0-6,0 | ||||||
Sustancia sólida | 74-76% | ≥ 96,50% | ||||||
Contenido de GOS | ≥ 57% | ≥ 57% | ≥ 70% | ≥ 80% | ≥ 90% | ≥ 99% | ||
Lactosa | ≤ 23% | ≤ 43% | ≤ 30% | ≤ 20% | ≤ 10% | ≤ 1% | ||
Glucosa | ≤ 22% | |||||||
Galactosa | ≥ 57% | |||||||
Ceniza (sulfato) | ≤ 0,3% | |||||||
Arsénico (AS) | ≤ 0,05 mg/kg | |||||||
Plomo (Pb) | ≤ 0,02 mg/kg | |||||||
Mercurio (Hg) | ≤ 0,01 mg/kg | |||||||
Cadmio (CD) | ≤ 0,1 mg/kg | |||||||
Recuento total de aerobios | ≤ 50 UFC/g | |||||||
Coliformes totales | ≤ 3,0 MPN/g | |||||||
Moho / levadura | ≤ 20 UFC/g | |||||||
Salmonella | No existe |
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