Ingrediente alimenticio IMO 900 polvo Orgánico Isomalto-Oligosaccharide polvo IMO Isomaltooligosaccharide
Descripción de la OMI
Isomaltooligosacárido (IMO) es un tipo de oligosacárido, que es un carbohidrato de cadena corta compuesto de unidades de glucosa. Se deriva de almidón y consiste en una mezcla de moléculas de glucosa vinculadas entre sí en varias configuraciones.
La OMI se clasifica a menudo como fibra prebiótica porque resiste la digestión en el tracto gastrointestinal humano y estimula selectivamente el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en el colon, como las bifidobacterias. Sirve como fuente de alimentos para estas bacterias intestinales beneficiosas, promoviendo su proliferación y mejorando sus beneficios generales para la salud.
La OMI se utiliza comúnmente como ingrediente funcional y edulcorante en los productos alimenticios y de bebidas. Tiene un sabor suave y dulce y una textura similar al azúcar. Se puede encontrar en varios productos alimenticios, incluyendo confitería, productos horneados, productos lácteos, y bebidas, como un edulcorante bajo en calorías y una fuente de fibra dietética.
Función de la OMI
Fibra dietética soluble en agua
Con la eficacia para prevenir el estreñimiento
Mejorar la inmunidad
Reducir los lípidos en la sangre
Reduzca el colesterol de manera efectiva
Bajo valor calórico
Prevenir la caries dental
Sin azúcar
Oligosacáridos funcionales
Características: Sabor dulce suave y excelente calidad, viscosidad similar a la sacarosa, estable en condiciones ácidas y de calor,
Propenso a la reacción de Maillard, buena retención de humedad, baja actividad de agua y buena naturaleza de antibacteriano,
baja fermentativa, inhibición del envejecimiento del almidón.
Los beneficios de nuestro Isomaltooligosacárido
Isomaltooligosaccharide ofrece varios beneficios potenciales.Isomaltooligosaccharide tiene varios beneficios, incluyendo:
Efectos prebióticos: Isomaltooligosacárido actúa como una fibra prebiótica, estimulando selectivamente el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en el intestino, como las bifidobacterias. Al nutrir estas bacterias intestinales beneficiosas, la OMI ayuda a mantener una microbiota intestinal saludable y apoya la salud digestiva general
Reducción calórica: En comparación con el azúcar regular, la OMI proporciona menos calorías. No es totalmente digerido o absorbido por el cuerpo, lo que resulta en un contenido calórico reducido. Esto lo convierte en una opción atractiva para los individuos que buscan reducir su consumo de calorías.
Salud dental: La OMI no es cariogénica, lo que significa que no promueve la caries dental. A diferencia de los azúcares tradicionales, no se metaboliza por bacterias orales para producir ácidos dañinos que dañan el esmalte dental. Como resultado, la OMI puede usarse como una alternativa edulcorante que no se puede usar.
Gestión del peso: Se ha investigado a la OMI por su potencial para apoyar la gestión del peso. Proporciona una dulzura suave y puede usarse como una opción de edulcorante bajo en calorías para reducir la ingesta total de calorías mientras que aún satisface el sabor de dulzura.
Especificación: Polvo y jarabe
| Elemento |
Especificación |
| |
polvo |
| Apariencia |
Polvo granular blanco |
| Contenido de la OMI |
≥90% |
| IG2+P+IG3 |
≥45% |
| PH |
4,0-6,0 |
| Ceniza (sulfato) |
≤0,3(g/100g) |
| Arsénico(as) |
<0,5(mg/kg) |
| Plomo (Pb) |
<0,5(mg/kg) |
| Recuento aerobio total (UFC/g) |
≤1500 |
| Coliformes totales (MPN/100g) |
≤30 |
Características de la OMI:
| Fuente: Tapioca o almidón de maíz |
Orgánico |
| No OMG |
Fibra dietética |
| Grado de polimerización: 3 |
Contenido total de fibra dietética >90% |
| Calórico bajo: 2,19 kcal/g |
Sabor dulce suave (60% dulce de sacarosa) |
| Sin azúcar: <0,5% de azúcares |
No tiene sabor a boca y tiene buena sensación |
| Certificado kosher y Halal |
Sin alérgenos |
Información nutricional de la OMI:
| Carbohidratos: 71,05%-95% |
Fibra total: 71,05% - 90% |
| Energía:1,9kcal/g-2,4kcal/g |
Maltosa:3,16-3,95 |
| Solubilidad: 100% soluble en agua/bebidas |
PH: Estable a pH 2-9 |
| Glucosa:<0,79 |
Sodio: 0 |
| Grasas: 0 |
Proteínas:0 |
| Sabor: agradable sensación de boca, sin sabor a boca |
| Dulzor:aproximadamente 60% dulzor de sacarosa |
Aplicación de la OMI:
Isomaltooligosaccharide (IMO) tiene una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias.
Aquí están algunas de las aplicaciones más comunes del polvo de isomaltooligosacárido:
Industria de Alimentos y bebidas: La OMI se utiliza comúnmente como ingrediente funcional y edulcorante en los productos alimenticios y bebidas. Se puede encontrar en una variedad de alimentos, incluyendo productos horneados, confitería, productos lácteos, bebidas, barras nutricionales y suplementos dietéticos. La OMI proporciona dulzura, mejora de la textura y posibles beneficios para la salud como fibra prebiótica.
Suplementos nutricionales: La OMI se incorpora a menudo en los suplementos dietéticos, en particular los destinados a la salud digestiva, el equilibrio intestinal y el apoyo prebiótico. Puede usarse como ingrediente independiente o como parte de una mezcla prebiótica para mejorar el perfil nutricional de los suplementos.
Alimentación animal: La OMI se utiliza en la industria de la nutrición animal como ingrediente funcional en las formulaciones de piensos. Puede servir como una fuente de fibra dietética, apoyo prebiótico, y energía para bacterias intestinales beneficiosas en el ganado y las aves de corral, promoviendo la salud digestiva y el bienestar animal en general.
Aplicaciones farmacéuticas y médicas: La OMI puede tener aplicaciones potenciales en la industria farmacéutica como ingrediente excipiente o funcional en la formulación de ciertos medicamentos. También se está estudiando por sus posibles beneficios terapéuticos en diversas condiciones de salud, en particular las relacionadas con la salud intestinal y los trastornos digestivos.
Cuidado personal y cosméticos: IMO se puede encontrar en ciertos productos cosméticos y de cuidado personal, incluyendo formulaciones para el cuidado de la piel, productos para el cuidado bucal y productos para el cuidado del cabello. Puede servir como agente hidratante, potenciador de la textura, o prebiótico potencial para promover un microbioma de piel equilibrado.
Fermentación y procesamiento de alimentos: La OMI puede ser utilizada como sustrato para procesos de fermentación, como la producción de probióticos, enzimas y ácidos orgánicos. Sirve como una fuente fermentable de carbohidratos para el crecimiento de microorganismos específicos y puede contribuir a la producción de productos finales deseados.
Es importante señalar que las respuestas individuales a la OMI pueden variar, y se necesitan más investigaciones para comprender plenamente sus beneficios y los posibles efectos secundarios. Como con cualquier componente dietético, se recomienda consumir IMO con moderación y consultar con un profesional de la salud si usted tiene preocupaciones dietéticas específicas o condiciones de salud.
Certificaciones
Embalaje de Isomaltooligosaccharide :
Jarabe: 25kgs/cubo, alrededor de 12000kgs/20'gp
275kgs/durm, alrededor de 22000kgs/20'gp
1400kgs/IBC, alrededor de 25200kgs/20'gp
Polvo: 25kgs/bolsa; 15000kgs en pallet/20'gp
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