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Dextrina resistente, llamada fibra de maíz soluble
la fibra soluble de maíz es un polvo blanco a amarillo claro, y es una especie de fibra dietética soluble en agua
que está hecho de almidón de maíz natural no modificado genéticamente como materia prima , después de un cierto grado de hidrólisis, polimerización, separación y otros pasos.
La dextrina resistente tiene bajo contenido calórico, buena solubilidad y suave dulzor y olor, permanecen estables en condiciones de alta temperatura, pH variable, ambiente húmedo y alta fuerza de corte.
La dextrina resistente puede usarse en alimentos, bebidas, cápsulas de polvo y otros productos procesados.
Un gran número de estudios han demostrado que la dextrina resistente es un producto natural que integra varias funciones
como regular la salud intestinal, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, el beneficio de los prebióticos y la reducción del azúcar en la sangre.
| ENSAYO | SPECIFCTION |
| Apariencia | Polvo fino seco, sin impureza visible en la visión normal |
| Gusto | Inodoro, con el aroma especial de este producto, dulce, suave y refrescante, sin olor peculiar |
| Contenido total de fibra % | ≥ 90,0 |
| % de agua | ≤ 6,0 |
| % de cenizas | ≤ 0,5 |
| PH | 3,5-5,5 |
| % de azúcar | < 2,0 |
| Plomo (Pb) mg/kg | ≤ 0,5 |
| Arsénico (AS) mg/kg | ≤ 0,5 |
| Recuento total de planchas UFC/g | ≤ 1000 |
| Total de coliformes MPN/100g | ≤ 30 |
| Molde CFU/g | ≤ 25 |
| Levadura CFU/g | ≤ 25 |
| Salmonella (25/g) | Negativo |
| Staphylococcus aureus (25/g) | Negativo |
La dextrina resistente tiene otro nombre de fibra de maíz Soluble
La fibra de maíz soluble (SCF) se crea a partir de la hidrólisis enzimática del almidón de maíz.
Como es el caso con la mayoría de las fibras encontradas en los alimentos enteros,
está mal digerido en el intestino delgado pero parcialmente fermentado por bacterias intestinales en el intestino grueso.
Además, exhibe beneficios fisiológicos similares de la fibra dietética que incluyen: Baja viscosidad,
Alta solubilidad en agua y pH estable.
La fibra de maíz soluble se utiliza en toda la industria alimentaria en una serie de productos procesados y preenvasados, incluyendo cereales, galletas,
condimentos, bebidas de reemplazo de comidas, e incluso agua con sabor.
Aunque muchos no ven "fibra de maíz soluble" en la etiqueta, también puede aparecer como fibra de maíz, jarabe de maíz o sólidos de jarabe de maíz.
Una de las principales ventajas de utilizar fibra de maíz soluble es que tiene una glucosa en sangre mucho más baja y la inulina respose en el cuerpo en comparación con la glucosa.
Los nutricionistas, médicos y dietistas están de acuerdo en la importancia del consumo adecuado de fibra como parte de una dieta saludable diaria.
SCF es una fibra única similar a la OMI que posee otras ventajas únicas aparte de mantenerle regular, incluyendo,
Propiedades probióticas
Respuesta baja de glucosa en sangre
Mejorar la absorción de calcio, apoyando así la salud ósea
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