Pirofosfato ácido sódico (SAPP) CAS 7758-16-9

• No CAS.: 7758-16-9
• Fórmula: Nah2p2o7
• EINECS: 231-835-0
• Proceso de dar un título: ISO
• Pureza: >95%
• Tipo: Tripolifosfato de Sodio
• No. de Modelo.: zxchem
• Estándar Grado: Grado de Alimento
• sinónimos: pitopofosfato de disodio
• aplicación: aditivo alimentario
• función: emulsionante; tampón; agente quelante
• Paquete de Transporte: 25kgs Kraft Bag
• Especificación: >95%
• Marca Comercial: ZXCHEM
• Origen: China
• Código del HS: 2938909090
• Capacidad de Producción: 50000mt/Year

Descripción de Producto

Ficha técnica de  pirofosfato de ácido sódico (SAPP)

Sinónimos: Disodium pytophospha
Número CAS: 7758-16-9
MF: NaH2P2O7
MW: 201,97

Especificación:

Elementos	Estándares
Apariencia	Polvo blanco
Ensayo	95,0% min
P2O5	63-64,5%
VALOR DE PH	3,5 - 4,5
Pérdida en secado	0,5% máx
Agua materia insoluble	1,0% máx
Arsénico(as)	2ppm máx
Plomo (Pb)	2ppm máx
Flúor(F)	10ppm máx
Mercurio (Hg)	1ppm máx
Densidad de masa	0,8 - 1,0
Embalaje	25kgs kraft bolsa

Descripción del producto:
El pirofosfato ácido sódico (SAPP) es un polvo cristalino blanco que se usa comúnmente como agente de levadura en productos horneados. También se utiliza como agente amortiguador, emulsionante y secuestrante en la industria alimentaria.

Como agente de levadura, SAPP reacciona con bicarbonato de sodio para producir gas de dióxido de carbono, lo que provoca que la masa o masa se eleve. Esto lo convierte en un ingrediente popular en pasteles, panes y otros productos horneados. Su uso como agente de levadura es particularmente popular en la cocción de masas congeladas, donde ayuda a producir una subida uniforme y consistente.
 

Aplicación del producto:

SAPP se utiliza como agente amortiguador en la industria alimentaria, ayudando a regular los niveles de pH y prevenir el deterioro. Se utiliza a menudo en alimentos enlatados, productos lácteos y productos cárnicos para ayudar a conservar la frescura y prolongar la vida útil.

Como emulsionante, SAPP ayuda a mezclar ingredientes que de otra manera se separarían, como aceite y agua. Se utiliza a menudo en aderezos para ensaladas, salsas y otros alimentos procesados para mejorar la textura y la consistencia.

SAPP también se utiliza como secuestrante en la industria alimentaria, ayudando a unir y eliminar iones metálicos que pueden causar decoloración o deterioro. Se utiliza a menudo en frutas y verduras enlatadas, así como en productos de mariscos, para ayudar a mantener el color y la frescura.