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Proveedor Auditado La sucralosa es un edulcorante de alta intensidad con la fórmula molecular C12H19Cl3O8. Alta estabilidad, estable a la luz, calor y pH. Muy soluble en agua. La sucralosa tiene las características de no energía, alta dulzura, dulzura pura, alta seguridad, etc. también es uno de los edulcorantes más ideales.
1. Bebidas
La sucralosa se usa comúnmente en las bebidas. En general, la cantidad de sacarosa añadida a las bebidas se concentra generalmente en 8% a 10%. Si se utiliza la proporción de dulzor de sucralosa y sacarosa, se debe añadir entre el 0,013% y el 0,016%. Sucralosa, es decir, en 1000kg de bebidas, como máximo se pueden añadir entre 130 y 160g de sucralosa para garantizar que la bebida tenga mejor dulzor. Además, la aplicación de sucralosa en alcohol o bebidas alcohólicas tiene buenos efectos. Añadir una pequeña cantidad de sucralosa puede mejorar el sabor de las bebidas alcohólicas, enmascarar eficazmente la cantidad original de alcohol y mejorar el sabor de las bebidas alcohólicas. , haciendo que el vino sea armonioso y libre de olor. La aplicación de sucralosa en bebidas nutricionales es una práctica relativamente nueva, que puede enmascarar la amargura y astringencia de las vitaminas y sustancias funcionales. Cuando la sucralosa se utiliza en bacterias de ácido láctico y leche fermentada, no se descompondrá por ella y no tendrá ningún efecto adverso en el proceso de fermentación. El efecto general es mejor.
2. Productos horneados
Debido a que la sucralosa tiene las ventajas de la resistencia a altas temperaturas y de bajo valor calorífico, se utiliza ampliamente en productos horneados. La dulzura de los productos de sucralosa calentados a altas temperaturas no cambiará, y no habrá pérdida mensurable. Añadir sucralosa en los productos horneados los pasteles y dulces son más comunes.
3. Alimentos conservados
La sucralosa se usa en alimentos confitados y la cantidad de adición se controla a 0,15g/kg. Principalmente porque la sucralosa tiene buena permeabilidad, lo que asegura la dulzura y evita otras reacciones.
| Elementos | Especificaciones |
| Apariencia | Polvo blanco |
| Ensayo (en seco) (%) | 98,0~102,0 |
| Rotación especial | +84,0°~+87,5° |
| Agua (%) | 2,0 máximo |
| Ignición de residuos (%) | 0,7 máximo |
| Metal pesado (como Pb) | <10ppm |
| Arsénico | <1ppm |
| Plomo | <1ppm |
| Metanol (%) | <0,1 |
| Productos de hidrólisis | Cumplir con el requisito |
| Sustancias relacionadas | Cumplir con el requisito |
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