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Proveedor Auditado Es una goma xantan exopolysaccharide microbiana, con una amplia gama de funciones, producida por fermentación, la ingeniería de Xanthomonas campestris con carbohidratos como la principal materia prima (como la fécula de maíz). Tiene la reología único, buena solubilidad en agua, la estabilidad térmica y los ácidos y álcalis, y una buena compatibilidad con diferentes sales. Como espesante, suspendiendo la agente emulsionante y estabilizante, puede ser utilizado en más de 20 industrias tales como los alimentos y petróleo. Es el polisacárido microbiana con la mayor escala de producción y extremadamente amplia utilización en el mundo.
1. Comida: la goma xantan se añade a muchos alimentos como estabilizador, emulsionante, suspendiendo la agente espesante y tramitación de ayudas. La goma xantan puede controlar la reología, estructura, sabor y apariencia del producto, y su pseudoplasticity puede garantizar un buen sabor, por lo que se utiliza ampliamente en los aderezos para ensaladas, pan, lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, bebidas, golosinas, pastas, sopas y alimentos enlatados. 2. A diario la industria: la goma xantan contiene un gran número de grupos hidrófilos, que es una buena superficie sustancia activa, y tiene las funciones de anti-oxidación.
| Apariencia | Blanco o Amarillo pálido de polvo que fluye libre |
| A través de 80 de la malla, % | ≥ 95,0 |
| El 1% XG en un 1% KCL solución, mPa.s | 1200--1800 |
| Relación de la esquila | ≥ 6,5 |
| PH (1% solución XG) | 6.0-8.0 |
| Ash, % | ≤16 |
| Pyruvic ácido, % | ≥ 1,5 |
| Total de nitrógeno, % | ≤ 1,5 |
| Pérdida por desecación, % | ≤13 |
| El plomo (Pb), ppm | ≤ 2 |
| Placa Total recuento ufc/g | ≤ 5000 |
| Levaduras y mohos, UFC/g | ≤ 500 |
| Los coliformes, NMP/100 g. | ≤ 30 |
| La salmonela | Negativo |
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