Descripción del producto
El maltitol es un cristal incoloro y transparente, fácilmente soluble en agua e insoluble en metanol y etanol. El maltitol es un nuevo tipo de edulcorante que se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos azucarados. En el pasado, los edulcorantes consumidos por las personas eran básicamente azúcares dulces con alto contenido calórico, que fácilmente pueden causar enfermedades como diabetes, obesidad, arteriosclerosis e insuficiencia cardíaca. El maltitol tiene una gran dulzura, bajas calorías, buena seguridad, suficientes materias primas, proceso de fabricación simple, y propiedades únicas que otros edulcorantes no tienen.
Parámetros del producto
En la actualidad, el maltitol se utiliza principalmente en estos productos:
1.Industria alimentaria
(1) Maltitol es relativamente estable al calor y al ácido, y su viscosidad es 2 veces mayor que el xylitol y el sorbitol. Por lo tanto, el maltitol puede usarse ampliamente en rellenos sin azúcar y alimentos sin azúcar en lugar de sacarosa.
(2) los alcoholes de azúcar son emulsionantes y espumantes eficaces para pasteles y cremas. Aprovechando la estabilidad de emulsificación de los alcoholes de azúcar, la margarina emulsificada a base de aceite y agua producida no solo es de alta calidad, Pero también puede usarse en la producción de alimentos para producir alimentos tiene una sensación grasosa, por lo que el maltitol se utiliza como sustituto de la grasa para producir alimentos bajos en calorías. (3)utilizado en el procesamiento de chicles, dulces, pasteles, bebidas y alimentos para niños y ancianos, etc. puede promover el
absorción del calcio por parte del cuerpo y prevención de caries dentales y enfermedades relacionadas con la edad.
(4) Maltitol tiene una dulzura suave y pura, no colorea cuando se calienta a altas temperaturas, no causa reacción de Maillard cuando se calienta con aminoácidos, y es adecuado para procesar azúcar de alta calidad. Además, el maltitol tiene un excelente efecto de protección del color y se utiliza para procesar frutas conservadas, jalea, encurtidos, etc., y puede extender la vida útil de las frutas y verduras. (5) Maltitol tiene buenas propiedades hidratantes y no es fermentable. Se puede utilizar en pan y pasteles para prolongar la vida útil.
2 . Industria cosmética
Dado que el maltitol tiene una buena higroscopicidad y propiedades hidratantes, puede usarse como un determinado ingrediente en cosméticos y como un regulador de humedad.
| Nombre del artículo |
Maltitol |
| Apariencia |
Polvo cristalino blanco . |
| Humedad, % |
<0,1 |
| Azúcar reductor, % |
<0,1 |
| Contenido de maltitol, % |
99,7 |
| Rotación específica, ºC |
106,0 |
| Ceniza sulfatada, % |
<0,1 |
| Cloruro (Cl), mg/kg |
<0,1 |
| Sulfato(SO4), mg/kg |
<3,0 |
| Arsénico total, mg/kg |
Cumple |
| Plomo, mg/kg |
Cumple |
| Níquel, mg/kg |
Cumple |
| Conductividad eléctrica de solución al 20%, μS/cm |
0,2 |
| Tamaño de tamiz (>malla 500mic/35), % |
1,0 |
| Tamaño de tamiz (>100μm), % |
92,0 |
| Recuento total de placas, ufc/g |
Cumple |
| Levadura, ufc/g |
Cumple |
| Molde, cfu/g |
Cumple |
| Escherichia coli ,/1g |
Cumple |
| Salmonella, /25g |
Cumple |
Fotos detalladas
Proveedor Auditado 
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