Dehidroacetato de sodio de grado alimentario uso para pan

• No CAS.: 4418-26-2
• Fórmula: C8h7nao4
• EINECS: 224-580-1
• Composición: Ácido Dehidroacético
• Tipo: Conservantes de Bebida
• Efecto: Antiséptico
• No. de Modelo.: food grade
• Recurso: Conservantes Naturales
• apariencia: polvo cristalino blanco o casi blanco
• aplicación: conservantes, pesticidas antisépticos, alimento aditiv
• punto de fusión: 295 ºc
• punto de ebullición: 332,6 ºc
• Paquete de Transporte: Bag
• Especificación: 25kg/bag
• Marca Comercial: ZIO
• Origen: China

Descripción de Producto

Descripción del producto

 

El hidroacetato de sodio, también conocido como dehidroacetato de sodio, tiene la fórmula molecular C8H7NaO4 y es la sal sódica del ácido dehidroacético. Polvo cristalino blanco o casi blanco, inodoro, fácilmente soluble en agua, glicerina, propilenglicol, ligeramente soluble en etanol y acetona, buena resistencia a la luz y al calor, puede usarse como conservantes, insecticidas antisépticos, aditivos alimentarios.
 

Elementos de análisis	Especificaciones estándar	Resultado   del análisis
Identificación	Cumplir con el estándar	Pasa
Apariencia	Polvo blanco o casi blanco	Polvo blanco
Libre de álcali	Pasa la prueba	Pasa
Ensayo %(asc8h7nao4,sobre  materia anhidra)	98,0-100,5	99,9
% de observador	8,5-10,0	8,6
Cloruro (como cl)%	≤0,011	Pasa
Arsénico ( en mg/kg)	≤3	Pasa
Plomo (como pb  mg/kg)	≤2	Pasa

Aplicación

 

El deshidroacetato de sodio es una nueva generación de antiséptico y conservante de alimentos después del benzoato de sodio, el parabeno y el sorbato de potasio. Tiene un buen efecto inhibidor sobre el moho, la levadura y las bacterias, y se utiliza ampliamente en bebidas, alimentos y piensos. La industria, puede prolongar el período de almacenamiento y evitar la pérdida de moho. Su mecanismo de acción es penetrar efectivamente en el cuerpo celular e inhibir la respiración de microorganismos, para lograr efectos anti-corrosión, anti-moho, mantenimiento fresco e hidratante.
La sal de sodio de ácido dehidroacético tiene una capacidad antibacteriana de amplio espectro, especialmente una fuerte capacidad antibacteriana contra el moho y la levadura. La sal sódica de ácido dehidroacético tiene un fuerte efecto sobre la levadura y el moho que causan deterioro de los alimentos, y la concentración inhibitoria efectiva es de 0,05%-0,1%. La dosis general es de 0,03%-0,05%.
Principalmente utilizado en el cuajado de frijoles fermentados, encurtidos, mermeladas (dosis máxima 0,3g/kg); sopa, pastelería, queso, crema, Margarina, etc. (dosis máxima 0,5g/Kg); la dosis máxima en verduras saladas es de 0,3 g/Kg
 

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