Aditivo alimentario Carrageenan Precio a granel China espesante de grado alimentario

• No CAS.: 9000-07-1
• Fórmula: /
• EINECS: 232-524-2
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• No. de Modelo.: carrageenan
• Ingrediente Principal Activo: Carragenina
• Aplicación: Bebidas, Productos de Harina, Jalea/Helado , Productos Horneados
• muestra: disponible
• moq: 20kg
• formulario: polvo
• color: blanco
• Paquete de Transporte: Carton
• Especificación: 1kg*20/carton
• Marca Comercial: ZIO
• Origen: China
• Capacidad de Producción: 10000kg/Months

Descripción de Producto

Descripción del producto

      El carragenano es un coloide hidrofílico, también conocido como eucheumarin, goma gelatiana, carragenano y carragenano, porque el carragenano se extrae de algas rojas como eucheuma, gellidium y carragenano. La estructura química del coloide hidrofílico que sale es el calcio, potasio, sodio y sales de amonio de sulfato de polisacárido compuesto de galactosa y anhidrogalactosa. Debido a las diferentes formas de unión de los ésteres de sulfato, puede dividirse en tipo K (Kappa), tipo I (Iota) y tipo L (Lambda). Ampliamente utilizado en la fabricación de jalea, helado, pasteles, dulces blandos, comida enlatada, productos cárnicos, gachas de ocho tesoros, hongos blancos y nido de pájaros, sopas, alimentos fríos, etc.

Parámetros del producto

      Carragenano tiene una fuerte estabilidad y el polvo seco no se degrada fácilmente cuando se coloca durante mucho tiempo. También es estable en soluciones neutras y alcalinas y no se hidroliza incluso si se calienta. Sin embargo, en soluciones ácidas (especialmente pH ≤ 4,0), el carragenano es propenso a la hidrólisis ácida, y la fuerza y viscosidad del gel disminuyen. Cabe señalar que en condiciones neutras, si el carragenano se calienta a alta temperatura durante mucho tiempo, también se hidroliza, lo que resulta en una reducción de la fuerza del gel. Todos los tipos de carragenina se disuelven en agua caliente y leche caliente. Disuelto en agua caliente, puede formar una solución viscosa, transparente o ligeramente lechosa de flujo libre. El carragenano solo puede absorber agua y hincharse, pero no puede disolverse en agua fría. Basado en las propiedades del carragenano, se utiliza generalmente como espesante, agente gelificante, agente suspendidante, emulsionante y estabilizador en la industria alimentaria. La producción y aplicación de estos carragenanos están estrechamente relacionados con sus propiedades reológicas. Por lo tanto, captar con precisión las propiedades reológicas de los carragenanos y sus patrones cambiantes bajo diversas condiciones es de gran importancia para la producción.
 

Nombre del artículo	Carragenina
Apariencia	Polvo amarillento a marrón
Viscosidad (1,5%) , mpa.s	171
Resistencia del gel (1,5%), g/cm2	1200
Pérdida en secado, %	7,4
VALOR DE PH	7,3
Transmitancia de luz  (1,5%), T%	95
A través de malla 80, %	cumple
Arsénico (mg /kg)	0,17
Plomo (Pb) (mg/kg)	0,19
Salmonella  (/25g)	Negativo

Fotos detalladas