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Proveedor Auditado El ácido tartárico se extrajo por primera vez del tartar, un subproducto de la elaboración del vino. Dado que hay dos átomos de carbono asimétricos en la estructura molecular, hay forma zurda (ácido L-tartárico) y forma diestra (ácido D-tartárico), forma meso (ácido MESOTARTÁRICO) y racemato (ácido DL-tartárico). ).
El ácido tartárico tiene una alta solubilidad en agua y es soluble en disolventes polares como metanol, etanol y glicerol. Es ligeramente soluble en éter y parcialmente soluble en cloroformo. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, farmacéutica, ligera, química y otras industrias. En la industria alimentaria, el ácido tartárico es un excelente agente agrio, su sabor es 1,2-1,3 veces mayor que el ácido cítrico, y su sabor es único. Según las normas higiénicas de mi país para el uso de aditivos alimentarios, se utiliza principalmente en combinación con ácido cítrico, ácido málico, etc., y puede usarse en bebidas, latas, mermeladas, caramelos, etc., porque el ácido tartárico tiene propiedades que otros ácidos orgánicos comestibles no tienen cuando se utiliza como materia prima para hornear polvo. propiedades, por lo que también puede ser utilizado como agente quelante, sinérgico antioxidante, agente aromatizante, y agente fermentante de acción rápida en algunas situaciones. En la industria farmacéutica, el ácido tartárico puede usarse como agente de resolución intermedio y eficiente. En la industria química, puede ser utilizado para producir tartrato y tartrato éster, y puede ser utilizado como agente de limpieza y abrillantador para superficies metálicas. En la industria textil, el ácido tartárico y el tanino pueden ser utilizados como colorantes para colorantes ácidos. Además, el ácido tartárico también tiene importantes aplicaciones en el cuero, el cemento, el desarrollo fotográfico y otras industrias.
Este producto se utiliza ampliamente en la alimentación, la medicina, la industria química, la industria ligera y otras industrias. En la industria alimentaria, el ácido tartárico es un excelente agente agrio, su sabor es 1,2-1,3 veces mayor que el ácido cítrico, y su sabor es único. Según las normas higiénicas de mi país para el uso de aditivos alimentarios, se utiliza principalmente en combinación con ácido cítrico, ácido málico, etc., y puede usarse en bebidas, latas, mermeladas, caramelos, etc., porque el ácido tartárico tiene propiedades que otros ácidos orgánicos comestibles no tienen cuando se utiliza como materia prima para hornear polvo. propiedades, por lo que también puede ser utilizado como agente quelante, sinérgico antioxidante, agente aromatizante, y agente fermentante de acción rápida en algunas situaciones. En la industria farmacéutica, el ácido tartárico puede usarse como agente de resolución intermedio y eficiente. En la industria química, puede ser utilizado para producir tartrato y tartrato éster, y puede ser utilizado como agente de limpieza y abrillantador para superficies metálicas. En la industria textil, el ácido tartárico y el tanino pueden ser utilizados como colorantes para colorantes ácidos. Además, el ácido tartárico también tiene importantes aplicaciones en el cuero, el cemento, el desarrollo fotográfico y otras industrias.
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