Descripción del producto
Carboximetil celulosa de sodio (CMC), es una sustancia orgánica que aparece como polvo fibroso o granular blanco. Es inodoro, insípido e higroscópico. Se dispersa fácilmente en agua para formar una solución coloidal transparente. Se utiliza ampliamente como agente de dimensionamiento para la impresión y teñido de textiles, el adhesivo coloidal soluble en agua para productos químicos diarios, espesante para la industria alimentaria, adhesivo para la industria cerámica, pasta industrial, agente de dimensionamiento para la industria del papel, etc.
Parámetros del producto
(1) bebidas ácidas:
Durante el proceso de producción de bebidas lácteas ácidas, la caseína se agrega y se vuelve inestable en condiciones ácidas. Por lo tanto, los polisacáridos se agregan generalmente para estabilizar el sistema y asegurar un buen gusto. La carboximetil celulosa de sodio, como polisacárido, puede estabilizar las bebidas lácicas ácidas. Al mismo tiempo, después de que la bebida láctea tradicional ajustada al ácido se optimiza con la aplicación de material de refrigeración CMC-Na, la viscosidad del producto es siempre mayor que la viscosidad del producto de material de calentamiento durante la vida útil, y tiene una mejor estabilidad.
(2) yogur agitado:
La desnaturalización y la precipitación de la proteína de la leche en condiciones ácidas siempre ha sido un tema clave que ha afectado el desarrollo del yogur. Debido a que el CMC-Na tiene propiedades multifuncionales, abundantes fuentes y bajo precio, se utiliza a menudo como estabilizador. El efecto espesante del CMC-Na en el yogur es significativo dentro de un rango de contenido más amplio.
(3) emulsión de caseína:
Entre muchas encías de los alimentos, el sodio
la carboximetilcelulosa y la goma xanthan han sido intensamente estudiadas debido a sus propiedades funcionales únicas. Bajo cierto
Relación de composición de la CMC, la estabilidad de la estratificación de la emulsión aumentará. Cuando se almacena a temperatura ambiente durante 2 semanas,
el fenómeno de la estratificación no será obvio.
(4) Pan:
Dado que hay grupos hidrofílicos en la celulosa carboximetil de sodio, puede combinarse con agua para formar un coloide hidrofílico al amasar la masa, y absorber el agua y expandirse. El CMC-Na expandido puede aumentar la capacidad de retención de agua del gluten, lo que es beneficioso para el aumento del pan. El dióxido de carbono se retiene durante el proceso de fermentación y cocción, aumentando así el volumen del pan, mejorando la estructura y el sabor del pan, y extendiendo la vida útil del pan.
| Nombre del artículo |
Carboximetil celulosa de sodio (CMC) |
| Apariencia |
Líquido incoloro |
| Densidad (20ºC) (g/ml) |
1,18-1,19 |
| Chroma (hazen) |
<70 |
| Contenido de ácido láctico (%) |
80,3 |
| Pureza (%) |
98,8 |
| Fe (ppm) |
<10 |
| Calcio (ppm) |
<10 |
| Cloruro (ppm) |
<10 |
| Metal pesado (pb) (ppm) |
<10 |
| Sulfato (%) |
<10 |
| Ceniza sulfatada (%) |
<0,1 |
| Cianuro (ppm) |
<5 |
| Plomo (ppm) |
<0,5 |
| Arsénico (ppm) |
<1 |
| Mercurio (ppm) |
<1 |
Fotos detalladas
Proveedor Auditado 
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