Enzima en polvo de grado alimenticio lactasa beta galactosidasa para deficiencia de lactasa

• Personalización: Disponible
• No CAS.: 9001-62-1
• EINECS: 232-619-9
• No. de Modelo.: LA
• Proceso de dar un título: ISO
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Tipo: Lipasa
• mercado: mundo
• Paquete de Transporte: bolsas
• Especificación: 25kgs
• Marca Comercial: yuexiang
• Origen: China Weifang
• Capacidad de Producción: 600ton por mes

Descripción de Producto

Marca

YUEXIANG

Este producto se produce por fermentación sumergida de Bacillus licheniformis seguida de purificación, formulación y secado.
La lactasa se utiliza principalmente en la industria láctea para aliviar a las personas que sufren de deficiencia de lactasa mientras todavía disfrutan de los productos lácteos, pero también se utiliza ampliamente en alimentos, medicamentos, protección ambiental y otros campos.

Mecanismo

La lactasa, también llamada β-galactosidasa, cataliza la hidrólisis de la lactosa en glucosa y galactosa. La enzima también exhibe actividad de la transferasa bajo condición apropiada, transfiriendo galactosa a la lactosa para generar galactooligosacárido, un factor que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en humanos. Puede usarse como ayuda para la elaboración de productos lácteos o como ayuda digestiva para aliviar el problema de intolerancia a la lactosa.

 

Estándar del producto

El producto cumple con GB1886,174.

No	ELEMENTOS		ÍNDICE
1	Tamaño de partículas (%<40 malla)		≥80
2	Pérdida en secado/(%)		≤8,0
3	Plomo/(mg/kg)		≤5,0
4	Arsénico/(mg/kg)		≤3,0
5	Recuento total viable/(UFC/g)		≤50000
6	Bacterias coliformes/(UFC/g)		≤30
7	Escherichia coli	(UFC/g)	<10
		(MPN/g)	≤3,0
8	Salmonella/(25g)		No detectado

 FUNCIÓN
 

* elaboración de leche baja en lactosa y leche en polvo: Elimina la lactosa y mejora el sabor, sabor y valor nutricional del producto;
* procesamiento de otros productos lácteos:
Para el yogur: Reduce el tiempo de coagulación, ahorra el uso de azúcar y mejora el sabor y sabor;
para helado: mejora y ayuda con la consistencia y textura;
Para el pan: Mejora el color de la corteza, promueve la fermentación de la levadura, y hace el pan más dulce o ahorra el uso de azúcar.
 

 
DOSIS RECOMENDADA
* leche fresca del 0,02-0,1% (en volumen);
* leche en polvo 0,2-0,4% (en base de peso seco).

La dosificación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

 
Paquete: 25kg/tambor
Almacenamiento: Mantenga sellado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa.
Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

 

SEGURIDAD
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas alérgicos en personas susceptibles.


El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano.Si se produce irritación o respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.