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Un dispersante o un agente dispersante es una sustancia, normalmente, un surfactante, que se agrega a una suspensión de partículas sólidas o líquidas en un líquido (como un coloide emulsión) o para mejorar la separación de las partículas y evitar su sedimentación o agrupamiento[1].
Los dispersantes son ampliamente utilizados para estabilizar los diversos productos artesanales e industriales, tales como pinturas, ferrofluids y aderezos para ensaladas. Los plastificantes o superplasticizers, utilizados para mejorar la viabilidad de pastas como concreto y la arcilla, suelen ser los dispersantes. El concepto también en gran medida coincide con la de detergente, utilizado para llevar aceitoso la contaminación de agua en suspensión, y de emulsionante, utilizado para crear mezclas homogéneas de líquidos inmiscibles, como el agua y aceite. Las suspensiones natural como la leche y el látex contienen sustancias que actúan como agentes dispersantes.
Un agente espesante o espesante es una sustancia que puede aumentar la viscosidad de un líquido sin modificar sustancialmente sus otras propiedades. Los espesantes comestibles son comúnmente usadas para espesar salsas, sopas y postres, sin alterar su sabor; espesantes, también se utilizan en pinturas, tintas, explosivos y cosméticos.
Los espesantes también puede mejorar la suspensión de otros ingredientes o emulsiones que aumenta la estabilidad del producto. Los agentes de espesamiento suelen ser regulada como aditivos de alimentos y cosméticos y productos de higiene personal de los ingredientes. Engrosamiento de algunos agentes gelificantes (gellants), formando un gel, disolviendo en la fase líquida como un coloide mezcla que forma una estructura interna coherente débilmente. Otros actúan como mecánica tixotrópica aditivos con partículas discretas de enclavamiento o adheridos a resistir la tensión.
Los agentes de espesamiento también puede utilizarse cuando una condición médica como causas de disfagia dificultad para tragar. Engrosamiento de los líquidos juegan un papel vital en la reducción del riesgo de aspiración para pacientes con disfagia[1].
Muchos otros ingredientes son utilizados como espesantes, generalmente en las últimas etapas de preparación de alimentos específicos. Estos espesantes, tener un sabor y no muy estable, por lo tanto no son aptas para uso general. Sin embargo, son muy convenientes y eficaces, y por lo tanto son ampliamente utilizados.
Los espesantes diferentes pueden ser más o menos adecuado en una determinada aplicación, debido a diferencias en cuanto a sabor, claridad y sus respuestas a las condiciones físicas y químicas. Por ejemplo, para las comidas ácidas, arrowroot es una opción mejor que el almidón de maíz, que pierde el engrosamiento potencia en mezclas de ácido. En (ácido) los niveles de pH por debajo de 4,5, la goma guar ha reducido notablemente solubilidad acuosa, así también reducir su capacidad de espesamiento. Si los alimentos congelados, tapioca o arrowroot son preferibles a lo largo de la maicena, que se vuelve blanda cuando congelado.
| FOB Puerto | Qingdao | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Por Unidad de peso | 100.0 kilogramos | ||||
| Código de HTS | 0000.00.00 00 | ||||
| Caja de cartón de exportación de las dimensiones L/W/h | 1,0 x 1,0 x 1,0 metros | ||||
| Las dimensiones por unidad | 1,0 x 1,0 x 1,0 metros | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Unidades por caja de cartón de exportación | 50000.0 | ||||
| Peso de la caja de exportación | 1000.0 kilogramos | ||||
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