| Nombre del producto |
Colágeno |
| CAS |
9007-34-5 |
| fórmula molecular |
NULO |
peso molecular
|
0 |
punto de fusión
|
/ |
| formulario |
polvo |
El colágeno tiene dos aplicaciones en los alimentos: Una es funcional y la otra es nutricional. Los péptidos de colágeno se pueden consumir directamente como alimento funcional solo, como tabletas masticables, polvos de proteínas para atletas y preparaciones de nutrición enteral. Las personas comen alimentos ricos en colágeno, además de retrasar eficazmente el envejecimiento del cuerpo, tendones y huesos fuertes, mejorar la aptitud física, pero también desempeñan un papel en la pérdida de peso, la presión arterial y suplementos de calcio y otros efectos para la salud. Después de que el colágeno se trata con enzimas específicas, los enlaces de hidrógeno dentro de sus moléculas pueden ser destruidos, de modo que su estructura original superhélice estrecha es destruida, y las pequeñas sustancias moleculares con estructura relativamente suelta son formadas.
Cuando se añade a los productos cárnicos, el tejido conectivo puede mejorarse, el contenido de proteínas puede aumentarse y el sabor es bueno y nutritivo. El producto enzimólisis de la proteína de colágeno también puede usarse como una modificación de alimentos congelados, como un viscosifier, y tiene un punto de fusión bajo, fácil de disolver, y tiene las características de fusión instantánea en la boca.
Por lo tanto, el colágeno se utiliza ampliamente en jalea, yogur, jamón, alimentos enlatados, pan y otros alimentos. Además, el colágeno puede utilizarse como material de membrana para solidificar enzimas y como etiqueta de alimento de carne aprovechando sus propiedades formadoras de películas. El colágeno también puede usarse como película de fibra sintética adhesiva para alimentos y como capa protectora para alimentos, utilizada como papel de envoltura para carne, pescado, etc., como capa protectora para alimentos, con propiedades antioxidantes para mantener el color de la carne brillante.
1. ¿acepta pedidos de muestra?
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Proveedor Auditado 
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