No CAS.: | 149-32-6 |
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Fórmula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tipo: | Erythritol |
Valor Nutricional: | Tipo No-Nutricionales |
Efecto: | Sweetener |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Nombre del producto
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Eritritol |
Categoría
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Quimiosíntesis
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Análisis
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HPLC
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Almacenamiento
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Mantener en un lugar fresco y seco, bien cerrado, alejado de la humedad o de la luz solar directa.
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El erythritol es un edulcorante de relleno de buen sabor y cero calorías adecuado para una variedad de alimentos y bebidas sin azúcar y con calorías reducidas. El eritritol ha sido parte de la dieta humana durante miles de años y se encuentra en frutas y otros alimentos. El eritritol tiene una alta tolerancia digestiva y no causa reacciones glucémicas, por lo que es adecuado para diabéticos. Al mismo tiempo, no promueve la formación de cavidades.
El erythritol es un poliol que se produce naturalmente en frutas como peras, melones y uvas, mientras que también se puede encontrar en otros alimentos como hongos y vino, salsa de soja y queso. El erythritol es un polvo cristalino blanco con dulzor puro y refrescante y un sabor cercano a la sacarosa. La dulzura del eritritol es aproximadamente 70% la de la sacarosa. Porque no absorbe la humedad, tiene buena fluidez.
1. El eritritol puede aumentar la dulzura, el grosor y la lubricación de las bebidas, al tiempo que reduce la amargura. También puede cubrir otros olores y mejorar el sabor de las bebidas.
2. El eritritol puede reemplazar los productos con alto contenido de azúcar, aceite y calorías en los productos horneados, haciendo que los productos horneados sean más saludables.
3. El eritritol puede reducir las calorías de los pasteles y galletas en un 30%, sin efectos negativos después de su uso.
4. El eritritol no promueve la caries.
1. El eritritol tiene las características de buena estabilidad térmica y baja propiedad higroscópica, y puede usarse para añadir a las bebidas, tortas y galletas para mejorar el sabor de los alimentos.
2. El uso de eritritol puede producir una variedad de dulces de buena calidad, y la textura del producto y la vida útil son exactamente iguales que los productos tradicionales. Debido a que el eritritol se machaca fácilmente y no absorbe la humedad, la confitería preparada tiene una buena estabilidad de almacenamiento incluso en condiciones de almacenamiento de alta humedad. Al mismo tiempo, es muy beneficioso para la salud dental y no causa caries dentales.
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