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Nombre del producto
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Ascorbyl Palmitate |
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Categoría
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vitaminas |
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Análisis
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HPLC
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Almacenamiento
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Mantener en un lugar fresco y seco, bien cerrado, alejado de la humedad o de la luz solar directa.
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El ascorbilo palmitato es un derivado del éster del ácido ascórbico (vitamina C) y del ácido palmítico. Es una forma de vitamina C que es soluble en grasa, a diferencia de la forma soluble en agua de la vitamina C comúnmente conocida como ácido ascórbico. Como resultado, el palmitato de ascorbilo es más estable y tiene una vida útil más larga en comparación con el ácido ascórbico.
El palmitato de ascorbilo se utiliza a menudo como antioxidante en varias industrias, incluyendo productos farmacéuticos, alimentos y productos de cuidado personal. Funciona como un eliminador de radicales libres, protegiendo las células y los tejidos del daño oxidativo causado por las especies reactivas del oxígeno (ROS).
En los alimentos o suplementos dietéticos, el palmitato de ascorbilo se utiliza como conservante natural y antioxidante. Ayuda a prevenir la oxidación de lípidos en alimentos grasos, ampliando su vida útil. Además, se añade comúnmente a los productos cosméticos y de cuidado de la piel debido a sus propiedades antioxidantes. Esto puede ayudar a proteger la piel de daños radicales libres y apoyar la síntesis de colágeno, contribuyendo a una piel más sana.
Es importante tener en cuenta que se cree que el ascorbilo palmitato tiene menos biodisponibilidad en comparación con el ácido ascórbico. Esto significa que puede no ser tan fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo como el ácido ascórbico. Por lo tanto, para fines terapéuticos, el ácido ascórbico u otras formas solubles en agua de la vitamina C pueden ser preferibles sobre el palmitato de ascorbilo.
El palmitato de ascorbyl tiene varias funciones y aplicaciones, incluyendo:
Antioxidante: El palmitato de ascorbilo actúa como antioxidante, protegiendo las células y los tejidos del daño oxidativo causado por los radicales libres. Ayuda a neutralizar estas moléculas dañinas y a reducir el estrés oxidativo.
Potenciador de estabilidad: Comparado con las formas solubles en agua de la vitamina C como el ácido ascórbico, el palmitato de ascorbilo es más estable. Puede prolongar la vida útil de los productos evitando la oxidación y degradación de otros ingredientes, especialmente en formulaciones a base de lípidos.
Industria alimentaria y de bebidas: El ascorbyl palmitate se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como conservante natural y antioxidante. Ayuda a prevenir la rancidez y el deterioro en los alimentos grasos y aceites, así como en las bebidas y productos alimenticios secos.
Productos de cuidado personal: El palmitato de ascorbyl es un ingrediente popular en productos cosméticos y de cuidado de la piel. Sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a proteger la piel de los daños radicales libres, mejorar la textura de la piel, y contribuir a una apariencia más joven. A menudo se incluye en cremas hidratantes, sueros, cremas y productos de protección solar.
Suplementos nutricionales: El ascorbilo palmitato también se utiliza en suplementos dietéticos, en particular aquellos que contienen vitaminas liposolubles u otros ingredientes a base de lípidos. Ayuda a mantener la estabilidad e integridad de estos suplementos, promoviendo su eficacia y extendiendo su vida útil.
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