El gluconato de calcio es una sal orgánica de calcio, la fórmula química es C12H22O14Ca, la apariencia es polvo blanco cristalino o granular, punto de fusión 201 ºC (descomposición), inodoro, insípido, fácilmente soluble en agua hirviendo (20g/100mL), ligeramente soluble en agua fría (3G/100mL, 20 ºC), la solución acuosa es neutra (pH alrededor de 6-7). El gluconato de calcio se utiliza principalmente como fortificador de calcio, nutriente, tampón, agente endurecedor y agente quelante en los alimentos.
| Nombre del producto |
Gluconato de calcio |
| Especificación |
98% |
| Apariencia |
Polvo blanco cristalino, inodoro e insípido |
| Fórmula molecular |
C12H22O14Ca |
| Peso molecular |
430,37 |
| No CAS |
299-28-5 |
| Solubilidad |
Insípido, fácilmente soluble en agua hirviendo (20g/100mL), ligeramente soluble en agua fría (3G/100mL, 20ºC), insoluble en etanol o éter y otros disolventes orgánicos |
El gluconato de calcio se usa comúnmente como un medicamento adyuvante. Como medicamento, puede reducir la permeabilidad capilar, aumentar la densidad, mantener la excitabilidad normal de los nervios y los músculos, fortalecer la contractilidad miocárdica y ayudar a la formación ósea. Adecuado para enfermedades alérgicas, como urticaria; Eczema; picazón de la piel; dermatitis de contacto y enfermedades séricas; edema angioneurótico como terapia complementaria. También es adecuado para las convulsiones y la intoxicación por magnesio causada por el bajo nivel de calcio en la sangre. También se utiliza para prevenir y tratar la deficiencia de calcio. Como aditivos alimentarios, utilizados como agente amortiguador; agente curador; agente quelante; suplemento nutritivo.
1. Hacer flores de soja, es poner el polvo de gluconato de calcio en la leche de soja para hacer, la leche de soja se convertirá en semi-líquido semi-sólido flores de soja, a veces también llamado tofu caliente.
2. Como fármaco, puede reducir la permeabilidad capilar, aumentar la densidad, mantener la excitabilidad normal de los nervios y los músculos, fortalecer la contractilidad miocárdica y ayudar a la formación ósea. Adecuado para enfermedades alérgicas, como urticaria; Eczema; prurito; dermatitis de contacto y enfermedades séricas; edema angioneurótico como terapia complementaria. También es adecuado para las convulsiones y la intoxicación por magnesio causada por el bajo nivel de calcio en la sangre. También se utiliza para prevenir y tratar la deficiencia de calcio.
3. Como aditivos alimentarios, utilizados como agente amortiguador; agente curador; agente quelante; suplemento nutritivo. De conformidad con las "normas de higiene para el uso del fortificador de alimentos" promulgadas por el Ministerio de Salud (1993), puede utilizarse en cereales y sus productos y bebidas con una dosis de 18-38 gramos y kilogramos.
4. Utilizado como agente fortificante de calcio, agente tamponador, agente curador, agente quelante.
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