Carcasa de plástico se refiere a un tipo de cubierta que tiene buenas propiedades de barrera y pueden ser cocinados y esterilizado a alta temperatura. Los materiales de embalaje utilizado para las carcasas de plástico incluyen polyvinylidene cloruro (PVDC), carcasa de poliamida (PA) y la película compuesta de materiales de embalaje flexible de eval. Puesto que hay una pequeña cantidad de productos en resina de Nantong Fábrica en China, la carcasa de PVDC película a partir de materias primas a las necesidades de equipamiento que se pueden adquirir desde el extranjero. PVDC thermosensitive es un plástico. El tratamiento y la temperatura de moldeo es estrecho y es fácil descomponer, así que el equipo de moldeo tiene requisitos especiales.
Carcasa de plástico film materiales de envasado se han desarrollado rápidamente en los últimos años, se utilizan principalmente para envasado de carne, incluyendo polyvinylidene cloruro (PVDC) Carcasa de nylon, la carcasa, compuesto de nylon y eval carcasa carcasa compuesta. Es ampliamente utilizado en el envasado de chorizo, jamón, salchichas, salchichas de rojo, salchichas, salchichas, sándwich de chorizo, carne, salchichas, etc..
Carcasa de la celulosa está hecha de algodón y de alto grado α de celulosa y fibra de madera. La celulosa es tratada químicamente para formar una viscosa, y a través de boquillas de diferentes características, forma polycellulose en ambiente ácido. Los alimentos grado glicerina, propilenglicol, aceite mineral, surfactante pigmento, el humo y el agua puede ser utilizado en la matriz de la carcasa para mantener la flexibilidad de la tripa después del llenado. Las carcasas de celulosa son incomible y tienen funciones similares a las envolturas de colágeno. La longitud de cada cubierta es de 12-49 m, y la velocidad de llenado es de 76-91 m/min. La carcasa debería ser eliminado antes de embalaje.
La carcasa es un material obtenido del tejido conectivo (como la piel, carne, etc.) del animal de cuerpo a través de su caso el desengrasado, amasar, filtración, molduras y otros procesos. Es un importante material de polímero natural con un contenido en proteínas de más de 40%. El colágeno es ampliamente utilizado en el procesamiento de productos cárnicos. Es utilizado como material de embalaje para productos cárnicos. Se puede embalar los productos cárnicos sin aflojar y quemaduras durante el proceso de freír, hervir, y asar a altas temperaturas.
El rendimiento del producto, características y uso
1) Recomendaciones para el llenado y el uso de las envolturas de colágeno: Cuando se utiliza para el procesamiento de carne, la primera añada la carne relleno uniformemente y que la carne la temperatura es de entre 2-7 °C, no excedan de este rango de temperatura, y luego poner la carne el relleno en el relleno. En la máquina, colocar la carcasa de la varilla de llenado y comenzar a llenar, y la presión no debe ser demasiado alta durante el proceso de llenado. Las carcasas se pueden comer directamente, pero no se recomienda el consumo directo.
2) El cuerpo debe utilizarse inmediatamente después de la apertura para evitar la pérdida de humedad en la carcasa, que hará que el cuerpo se debilite y provocar daños en el relleno.
3) El diámetro interior de las envolturas con diferentes calibres es diferente y debe corresponder con la varilla de llenado. Se recomienda que el diámetro del vástago de llenado es de 2mm más pequeño que el diámetro interior de la carcasa.
4) No moje el cuerpo en agua durante mucho tiempo después del llenado, que puede provocar la fuerza de la carcasa a disminuir.
5) propuesta para la fumigación el proceso de cocción: temperatura de secado ≤65ºC, 25-35 minutos; la temperatura de 75-78ºC, cocinar unos 25-30 minutos.
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