Aditivo Alimentario de Alta Pureza Delta Gluconolactona CAS 90-80-2

• Personalización: Disponible
• No CAS.: 90-80-2
• Fórmula: c6h10o6
• No. de Modelo.: Delta-Gluconolactone
• EINECS: 202-016-5
• Proceso de dar un título: ISO
• Material de embalaje: bolsa de papel de aluminio. tambor
• Método de almacenamiento: lugar fresco y seco
• Duracion: 24 meses
• Sustancias principales: delta-gluconolactona
• apariencia: polvo blanco o blanco
• Paquete de Transporte: 1kg/bolsa, 25kg/tambor o bolsa
• Especificación: 99%
• Marca Comercial: no
• Origen: China
• Capacidad de Producción: 10000kg/mes

Descripción de Producto

Nombre del producto	Delta-gluconolactona
NO CAS	90-80-2
N.O MF	C6H10O6
Rendimiento	blanco cristalino
Pureza	99%
Vida útil	Dos años

La gluconolactona se obtiene por oxidación de la glucosa en ácido gluconico o sus sales, que se purifican mediante la desalación, la descolorización, la concentración y la cristalización. Utilizado como coagulante, estabilizador, agente agrio, conservante y conservante en la industria alimentaria, es un aditivo alimentario multifuncional.


Aplicación
1. Usado como coagulante de tofu
GDL se utiliza como coagulante de proteínas para producir tofu. La textura del tofu es blanca y tierna, el sabor amargo de la salmuera o yeso inútil, sin pérdida de proteínas, alta tasa de tofu, y uso conveniente. En vista del sabor ligeramente agrio del tofu cuando se utiliza GDL solo, GDL y CaSO4 u otros coagulantes se mezclan a menudo en una proporción de 1:3 a 2:3, cuya cantidad es 2,5% del peso de los frijoles secos, Y la temperatura se controla a unos 4 °C. buenos resultados.
2. Usado como agente de gelificación de la leche
Se utiliza principalmente en la producción de yogur o queso. En uso industrial, la fuerza de gel de la leche formada por acidificación con GDL es aproximadamente el doble que la del tipo fermentado. La cantidad de gel es de aproximadamente 0,025% a 1,5% en la leche para hacer que el producto satisfaga las necesidades. El pH de la cuajada y el gel de leche de bovino preparado por incubación a 30 ° C cuando se añade con el 3% tiene una estructura similar al gel producido por la fermentación del ácido láctico.
3. Usado como mejorador de calidad
El uso de GDL para la carne de almuerzo y el cerdo en lata puede aumentar el efecto del colorante, reduciendo así la cantidad de nitrito tóxico, y el GDL también tiene un efecto emulsificación, efecto antiséptico, etc., mejorando así la calidad de la carne en lata. La dosis máxima es del 0,3%.
4. usado como acidificante
GDL puede ser añadido al extracto de vainilla, chocolate, plátano y otros sorbete dulce y jalea. Es la principal sustancia ácida en el agente de levadura compuesto. Puede producir lentamente gas ácido carbónico y puede producir sabores únicos.
Además, la GDL también puede usarse como agente quelante en la industria láctea, evitando la formación de piedra y tartar de leche en la industria cervecera; como floculante de proteína sur en el tratamiento de aguas residuales industriales que contienen proteína; como agente de levadura también se utiliza ampliamente.

ELEMENTO	ESTÁNDAR	RESULTADOS
Descripción	polvo cristalino blanco	Aprobado
Identificación	Positivo	Positivo
p.m.	170~176°C	171,2~175°C
rotación específica	+18,0~20,0.	+18,6.
Pérdida en el secado	≤0,5%	0,18%
Residuos en el encendido	≤0,1%	0,04%
Metales pesados	≤10ppm	menos de 10ppm
Pureza microbiológica	Confirme la  prueba	cumple
Ensayo	98,5~102,0%	99,9%