CAS:9001-92-7 polvo de proteasas neutras
| nombre del producto |
Proteinasa |
| número cas |
9001-92-7 |
| rendimiento |
Polvo de cristal amarillo pálido |
| Densidad |
/ |
| MF |
C41H42N4O7Cl2Br+ |
| MW |
853,604780000001 |
La proteasa neutra se obtiene por fermentación y extracción de Bacillus subtilis. Pertenece a una endonucleasa y puede usarse para varios tratamientos de hidrólisis de proteínas. Bajo un determinado valor de temperatura y pH, este producto puede hidrolizar proteínas macromoleculares en productos como aminoácidos. Puede ser ampliamente utilizado en la hidrólisis de proteínas animales y vegetales para preparar HAP y HVP para la producción de condimentos de alto grado y fortificadores de nutrición alimentaria. Además, también puede usarse en la depilación de cuero, ablandamiento, desengomado de lana y seda.
Aplicación de la producción de polvo hidrolizado de proteínas animales y vegetales (HAP, HVP)
La reacción enzimática de la proteasa neutral puede hidrolizar las proteínas macromoleculares de animales y plantas en pequeños péptidos o aminoácidos para facilitar la absorción y utilización efectivas de proteínas. El hidrolizado tiene un alto porcentaje, un alto grado de hidrólisis y un buen sabor. Se ha utilizado ampliamente para producir condimentos de alto grado y fortificadores de nutrición alimentaria, varios extractos de origen animal, producir huesos funcionales, extractos de carne (ostein), extractos acuáticos, peptona, péptidos, etc., e investigar y desarrollar algunas funciones de alto valor añadido alimentos.
Aplicación en la industria de la cocción:
La proteasa neutral puede hidrolizar la proteína de la masa en peptona, péptidos e incluso aminoácidos, debilitando así la fuerza de la masa, haciéndose que tenga buena plasticidad y extensibilidad, y mantenga un patrón de impresión claro y hermoso. Mejorar el brillo del producto acabado, hacer la sección de galletas distinta, la estructura es uniforme, y el sabor es suelto y crujiente.
Aplicación de la proteína de soja aislar:
Puede hidrolizar la proteína de soja aislar en pequeños péptidos moleculares, lo que mejora enormemente la potencia biológica de la proteína de soja aislar, lo que hace que sea fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Al mismo tiempo, también mejora la disolución, reduce la viscosidad y mejora las propiedades funcionales del aislamiento de la proteína de soja.
Producción y aplicación de extracto de levadura y extracto de levadura
Mejorar la utilización de proteínas y el sabor del producto final
Industria cervecera:
Añadiendo una proteasa neutral para descomponer la proteína en péptidos y nitrógeno amino libre, especialmente para cebada, soja y otras proteínas vegetales, el efecto es obvio, utilizado en la producción de cerveza, puede eliminar el fenómeno de "turbidez fría" causado por la proteína.
Aplicación en la industria farmacéutica:
Los medicamentos que contienen proteasa neutra pueden reducir la inflamación, promover la colerética, aliviar el dolor y ayudar a la digestión.
Aplicación en la industria textil:
La lana tratada con proteasa neutra tiene una resistencia a la tracción más alta que los métodos convencionales, sensación de mano suave y contracción 0; también puede usarse para desengomado de gusanos de seda y refinado de seda.
Aplicación en la industria del cuero:
La proteasa neutral puede usarse para fabricar un agente despilatorio. El cuero curtido será despilado limpiamente, con granos claros, sin daño obvio, y poros finos y brillantes.
Aplicación en la industria de piensos:
Si se añade a la fórmula de alimentación o se mezcla directamente con la mezcla de alimentos, se puede mejorar la tasa de utilización de proteínas y reducir el costo de alimentación.
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