| Personalización: | Disponible |
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| No CAS.: | 63-42-3 |
| Fórmula: | c12h22o11 |
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| El nombre del producto | Lactosa anhidra |
| CAS | 63-42-3 |
| Fórmula molecular | C12H22O11 |
| Apariencia | Polvo blanco cristalino |
Lactosa anhidra es un carbohidrato simple natural, o azúcar, que sólo se encuentra en la leche de los mamíferos. Por esta razón, es también conocido como "azúcar de leche." Todo comercial la lactosa es obtenido a partir de la leche de vacas como un subproducto de la industria láctea. Químicamente, la lactosa es el disacárido de los azúcares simples D-galactosa y D-glucosa (Figura 1). En otras palabras, la molécula de la lactosa se compone de una molécula de D-galactosa químicamente ligados a una molécula de D-glucosa. Lactosa existe en dos formas isomérica, conocido como el alfa y beta (designado a-b y a la lactosa La lactosa).
Se utilizan principalmente para: como mildiú de la adsorción de pigmento de alimentos dispersante, reducir la concentración de pigmento, fácil de usar y reducir la decoloración durante el almacenamiento. La ventaja de las características de fácil compresión formando y bajo el agua imbibition, tabletas, etc. Utilice excipientes lactosa caramelization baja temperatura (163 ºC. La hidrólisis de sacarosa en glucosa 154.5 °C, a la lactosa es sólo 129,5 ºC), las características de algunos productos horneados, puede ser obtenido en condiciones de baja temperatura de cocción amarillo oscuro al color caramelo. Otros han evitar la cristalización, reducir la dulzura, evitar endurecerse y mejorar el aroma, y así sucesivamente. Se utiliza para la comida del bebé, dulces y la margarina, etc..
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Recuento de placa estándar |
<100/g |
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E. coli |
Negativo |
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La salmonela |
Negativo |
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Los estafilococos coagulasa positivo |
Negativo |
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Los residuos de la penicilina |
Negativo |
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Los residuos de plaguicidas |
Negativo |
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La acidez o alcalinidad |
0,1 ml de NaOH 0.1N |
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Claridad y color (10% de 1cm a 400nm). |
0.01 |
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Los metales pesados |
<5.0ppm |
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Pérdida por desecación |
El 0,3% |
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En 210-220 nm |
0.06 |
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En 210-300 nm |
0.02 |
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Los restos de contacto |
El 0,1% |
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Rotación específica |
+55.9 +54.5°° |
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La densidad aparente, tocado |
0.70-0.90g/ml (depende del tamaño de malla de especificaciones) |
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Apariencia |
El blanco puro, cristalino y fluidas en polvo |
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Solución |
Claro, incoloro, inodoro |
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Sabor |
Ligeramente dulce |
