El extracto rojo rábano es un color natural puro y soluble en agua. La sustancia colorante del pigmento es principalmente prlargonidina, que pertenece a antogyaninas. Se disuelve fácilmente en agua y alcohol soluciones de agua. Apenas se disuelve en soluciones no polares. Se vuelve rojo en ácido, y azul inestable en alcalino. El pigmento no puede desvanecerse bajo la luz durante mucho tiempo. El pigmento también tiene buena resistencia a altas temperaturas, el color no puede cambiar con mucho tiempo hirviendo.
Nombre del producto: Pigmento rojo rábano
Recurso Botánico: Raphanus sativus L
Parte de la planta utilizada: Raíz
Ingredientes activos: Antocianinas
Especificación del producto: Valor del color: E10~90
Nombre del producto: Polvo rojo rábano |
Cantidad neta: 20kgs |
Lote no.: LYRRP210330 |
Fecha del informe: Mar 30,2021 |
Fecha de fabricación: Mar 30,2021 |
Fabricado en China |
Elementos |
Especificación |
Resultados de las pruebas |
Apariencia |
Polvo rojo |
Cumple |
Olor |
Características |
Cumple |
Gusto |
Características |
Cumple |
Valor de color
(E1%1cm a 514+/-5nm) |
≥50 |
51,5 |
Pérdida de secado |
≤8% |
3,10% |
Ceniza |
≤5% |
0,68% |
Arsénico (mg/kg) |
≤2,0 |
0,129 |
Plomo (mg/kg) |
≤2,0 |
0,098 |
Recuento total de placas (ufc/g) |
≤1000 |
Cumple |
E. COLI |
Negativo |
Cumple |
|
1. Colorante natural de alimentos: La ficocyanina es un pigmento natural puro soluble en agua, puede usarse en helados, chicle, bebidas, pan, galletas, dulces, jaleas, paletas de hielo, helados, etc.;
2. Campo cosmético: La ficocyanina tiene efectos antioxidantes, hidratantes, antialérgicos, antiinflamatorios y ecquimosis, pueden usarse para máscaras, mascaras, barnices de uñas, etc.;
3. Medicina y productos sanitarios: El experimento aislado de la ficocyanina demuestra, puede ayudar a regular la síntesis de muchas enzimas importantes requeridas por el cuerpo humano e inhibir el crecimiento de las células cancerosas, también regular el sistema inmune del cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo a la enfermedad, puede usarse para las tabletas, cápsulas, etc cubiertas de azúcar;
Pigmento rojo rábano ampliamente utilizado en la pastelería, dulces, bebidas, vino, leche de frutas, la mermelada, el helado, la salchicha, la comida enlatada y el elixir recubiertos de azúcar, también se podrían utilizar en la industria cosmética.
Otra referencia práctica:
Se utiliza para bebidas, para 0,002% ~ 0,07%; Candy es 0,01% ~ 0,06%; galletas, pasteles para 0,04% ~ 0,08%.
Este producto a pH medio, ion metálico (especialmente Cu2 +, Fe3 +), el oxidante, la exposición al sol no son demasiado estables, ácido ascórbico a este producto tiene efecto protector, el producto está en ácido, baja temperatura de procesamiento de colorantes de alimentos, es especialmente adecuado para bebidas frías, como colorante de alimentos fríos.