Descripción del producto
OBAKING conjunto completo de Bunds &línea de equipos de producción de pan blando con máquina de división de masa de grado industrial
OBAKING
Para la producción industrial de la máquina de reparto automático de masa ,pulsando el malolder &máquina de pruebas
Interior con unidades de pruebas 100piece-350piece para satisfacer diferentes capacidades o tipos de bollos, hamburguesas, pan o rollos de prueba de degradados,
Con velocidades ajustables, temperatura, trabajo y tiempo de pruebas, todos los principales paramédicos técnicos y la solución es hasta nuestra experiencia práctica de operación .pls consulta.
OBAKING sistema de operación inteligente y Simens pantalla táctil, SEW servomotores
Este equipo es muy flexible y adecuado para la producción continua de varios pesos de masa. Ahorra mano de obra, reduce los costes y mejora la eficiencia de producción para las panaderías grandes. El cuerpo está hecho de acero de alta calidad, y las piezas móviles clave se tratan especialmente de acuerdo con la situación de uso para garantizar la estabilidad y durabilidad de la máquina, asegurando una división precisa de gramos por masa, y una limpieza mecánica y mantenimiento diario fáciles. Puede usarse solo o combinado con otros equipos para formar una línea de producción de horneado completa. OBAKING proporciona un conjunto completo de soluciones de producción y equipos de ingeniería llave en mano relacionados.
Máquina automática para hacer bolas de masa
gran precisión divisor de bolas de masa redonda
Uso del producto: Hamburguesas de pan, segmentación y redondeo de masa Naan; adecuado para pasta, hornear, particionar masa, etc.
Aplicación de máquina de división de bloques continua y máquina de redondeo cónica:
Muy adecuado para varios tipos de masa fermentada con levadura, incluyendo masa de pan, masa de bollo, masa de tortilla, masa de pizza, puede conseguir resultados coherentes y repetibles en todo momento. Adecuado para panaderías, alimentos industriales, grandes supermercados, etc.
OBAKING, especializada en la producción y diseño de grandes líneas de producción de pan tostado, pan de hojaldre y hamburguesa línea de producción automática, completa una serie de panes y hamburguesas como prensado continuo, clasificación de fideos, laminado, fabricación de moldes, corte cuantitativo, Llenado, moldeado automático, etc. todo el proceso de producción.
Producción automática:
Integra inducción fotoeléctrica, inducción electromagnética, interfaz hombre-máquina, programación de microcomputadoras, nuevos materiales, tecnología biónica, etc., con un alto grado de automatización. Materiales utilizados y materiales de embalaje exteriores, etc.: Todos los materiales en contacto con la superficie son de acero inoxidable, polipropileno, PU, látex, nylon 1010, etc. que cumplen los requisitos, y el sello exterior del equipo es de acero inoxidable y placas de policarbonato. Puede satisfacer las necesidades de la producción industrial a gran escala. Si es necesario, el equipo general ha realizado una integración efectiva, y una máquina de producción a gran escala puede producir croissants, croissants, pan cepillado, hamburguesas, pan francés, etc..
Proceso de producción de pan y descripción
Formulación → pesaje de materiales → agitación → fermentación básica → División → pesaje de masa → redondeo → fermentación intermedia → Moldear → Molding → fermentación después de formar → hornear El horno → fuera del horno → Shibu pulido Agente → refrigeración → producto acabado
1. Preparación de la masa
La preparación de la masa se realiza en una amasadora. Durante la mezcla, la masa se estira, se pliega, se enrolla, se enrolla y se amasa. Repetidamente, las materias primas y auxiliares están completamente amasadas, y están en contacto con el aire y oxidadas. Trate de evitar el agrietamiento y cortar la masa. , la acción de la fricción.
2. Control del proceso de fermentación
Cuando la masa se fermenta, lo más importante es controlar la temperatura y la humedad del ambiente de fermentación. La temperatura de los parámetros de proceso de la cámara de fermentación es generalmente de 28-30 grados Celsius, y la humedad relativa es generalmente de 70%-75%. El tiempo de fermentación debe determinarse según el método de fermentación utilizado y la cantidad de levadura. Durante el proceso de fermentación, el grado de fermentación de la masa debe juzgarse correctamente mediante la prueba de la elasticidad superficial de la masa y la observación del grado de hinchazón. Si es necesario, la masa debe voltearse para promover la fermentación. En circunstancias normales, el volumen de la masa fermentada debe alcanzar 2.5-3 veces el volumen de la masa no fermentada.
3. La prueba en el medio
Después de redondear la masa, parte del gas se descarga, y la elasticidad de la masa se vuelve pobre, por lo que no es adecuado para la conformación inmediata. Toma un período de pruebas intermedias, de modo que la masa se alivia de tensión y holgura, de modo que la levadura regenera el gas, y la superficie de la masa es lisa y no se pega al rodillo de la máquina de conformar. La temperatura ideal para pruebas intermedias es de unos 28 grados centígrados, y la humedad relativa es del 70%-75%.
5. Formación
La masa fermentada se hace en una forma determinada de masa. La formación incluye la dicción, el pesaje, el redondeo, el pie, la formación, moldeado o carga. Durante este período, la masa continuó el proceso de fermentación. Durante este proceso, la masa no puede enfriarse y la piel seca. La temperatura se controla a 25-28 grados Celsius y la humedad relativa se ajusta al 65%-70%. El pan se coloca en una máquina de dar forma, y el moldeado se requiere después de dar forma. Al instalar el molde, la masa debe ser junada y puesta en el molde con el lado liso hacia arriba. Para evitar que la masa se pegue al molde, se suele aplicar aceite vegetal al molde.
6. Prueba la masa
La temperatura de la sala de pruebas debe ser de 35-40 grados centígrados, la humedad relativa debe ser de 85%-90%, el 85% debe ser adecuado y no debe ser inferior al 75%.
7, hornear
Se divide en tres etapas: La etapa inicial de la cocción, el fuego de superficie no debe exceder los 120 grados Celsius, y el fuego de fondo es generalmente 250-260 grados Celsius. En la segunda etapa, cuando la temperatura interna del pan alcanza los 50-60 grados Celsius, entra en la segunda etapa. En este momento, el fuego superior e inferior puede aumentar la temperatura al mismo tiempo, y la temperatura máxima puede alcanzar los 270 grados centígrados. Después de esta etapa, el pan se finaliza. En la tercera etapa de la cocción, el fuego de superficie puede usarse a 180-200 grados Celsius, y el fuego de fondo puede usarse a 140-160 grados Celsius.
8. Refrigeración del pan
Adoptar refrigeración mixta. Cuando la temperatura en el taller sea baja, utilice un enfriamiento natural. Cuando la temperatura en el taller es alta, utilice un ventilador para soplar correctamente para acelerar el enfriamiento del pan. Normalmente el centro del pan puede ser empacado cuando se enfría a unos 35 grados Celsius.
9. Embalaje
Los principales parámetros técnicos:
Líneas de producción de pan tostado totalmente automáticas
| Máquinas |
Divisor automático de masa |
Avisador cónico |
Masa de pan |
| modelo |
OBX-300 |
OBX-400 |
OBX-6000 |
| Capacidad |
6000pcs/hora |
5000PCS/HORA |
6.000PCS/HORA |
| voltaje/potencia |
220/380V 3PHS 1,5KW |
220/380V 3PHS 1,5KW |
380V/1KW |
| Dimensión |
1600*620*1550mm |
1260*1060*0550MM |
1500*810*1350MM |
| capacidad de la tolva |
65kgs |
camino de redondeo 4m |
20g-600g/2000g |
| rango de peso de la bola de masa |
130g-350g |
Rango de peso de redondeo
20g-1800g |
Peso 500kgs |
| |
100g-2000g |
|
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OBAKING Small masa Divider máquina de platija para pequeño o mediano panadería/cafetería/restaurantes, cocina
Fácil manejo . Totalmente automático, simplemente pulse el botón, no hay otras operaciones.
Tiempo corto:Promedio de 6 segundos para dividir y redondear, alta eficiencia, adecuado para línea de producción de pan.
Trabajos personalizados :cada uno divide 30 pzs, cada pzs masa peso 30-100g.
Superficie antiadherente: Efecto de división completa, antiadherente y bien redondeado.
Piezas de repuesto de alta calidad: Componentes importados, tasa de fallos muy baja.
Moldes intercambiables: Se pueden personalizar 10, 16, 26, 30 pcs estándar según las necesidades de los clientes.
Seguridad y material sano:. Acero inoxidable 304 de grado alimentario.
Introducción a la función:
1. Esta máquina adopta un sistema de presión de aceite que puede programarse para su funcionamiento, con una estructura rigurosa, resistente y duradera
2. Las piezas del equipo son procesadas por herramientas de máquina de pantalla digital, con alta precisión,
3. Excelente rendimiento del equipo·transmisión de aceite de baño, bajo desgaste, bajo ruido, seguridad e higiene ·
4. Uniformidad de bloque alta, redondeo rápido y buen efecto.
5. Diseño humanizado, segmentación completa y redondeo de una sola vez, mejora la eficiencia laboral,
6. Apariencia hermosa, no adhesión, buen efecto de redondeo, y aspecto hermoso del producto
Máquina de reredondo de divisor de masa semiautomático OBAKING
10 unidades 24 cápsulas, 30 cápsulas y 36 cápsulas pueden ser personalizadas. Aplicación de máquina de redondeo automático de masa:
Ampliamente utilizado en pequeñas y medianas panaderías, restaurantes, cocinas, hoteles, cafeterías, tiendas de postres y otros lugares pequeños para fabricar masa para pan pequeño, bollos, perritos calientes, hamburguesas y otros fines.
Paramédicos técnicos:
Capacidad: 2000pieces/hora
Tamaño: 780*600*2120MM
Dividido en 10 piezas/24piece/30piece/36pieces bolas de masa.
Rango de peso de la bola:
20gram -70gram
30gram-130gram
Voltaje/220V monofásico
Potencia:0,75kW/1KW
Peso:380kgs
Horno de cocción industrial automático, túnel -
Línea de equipo de envoltura de flujo
La línea de producción adopta una estructura combinada y puede proporcionar configuraciones diversificadas para producir pan danés enrollado como pan relleno, croissant/croissant, tostadas, etc. también puede producir crepes, donuts, pasteles y otros alimentos cambiando la configuración. Terminar la masa acabado, cortar en rodajas, cortar en rodajas, cortar en grouting, girar, rodar, dar forma, transportar y organizar automáticamente. La luz, la máquina, la electricidad y el gas completan automáticamente la formación de materias primas alimentarias. Es un producto de producción automatizada para grandes y medianas empresas de panadería con fuerza.
Embalaje y envío
AOUT US:
Especializada en la línea de producción de pan inteligente proyecto llave en mano de A a Z.esta línea incluye el mezclador de masa, sistema de pruebas automático divisor de masa y redondo, moldeador de pan de calidad industrial, horno túnel de hornear, refrigerador soiral, soluciones de máquinas de embalaje, rellenos de cartón y juego de máquina de palets.
PREGUNTAS FRECUENTES
1.¿Cuál es el plazo de entrega?
Después del prepago, podemos entregar dentro de 20days como de costumbre,
2.¿Cuál es el certificado para todos los productos?
CE/ISO/UL
3.¿Cuál es el tiempo de garantía y las ventas después del servicio?
Tiempo de garantía: 2 años y proporcionar toda la vida técnica de asistencia y servicios marítimos en el sitio.
4, ¿qué condiciones de pago:
T/T y L/C a la vista
5,¿Cuál es la capacidad de esta línea de máquinas?
5000 piezas-20000 piezas cada hora o según la personalización
Proveedor Auditado 
