Eritritol
Eritritol: Un edulcorante natural y un sustituto del azúcar
Un sabor limpio y dulce similar al de la sacarosa, el eritritol es un poliol y está presente naturalmente en ciertas frutas y alimentos fermentados. Como edulcorante natural y sustituto del azúcar, tiene propiedades no higroscópicas y buena estabilidad térmica y química, itis también no tóxico con un bajo valor calórico de 0,2kcal/g.
El eritritol es un edulcorante fermentado y poliol
Sabor limpio y dulce similar a la sacarosa
Polvo blanco cristalino o granular
NO CAS: 149-32-6
EC NO:E968
Aplicación de Erythritol
- Confitería
- Estructura de cristal fino
- No higroscópico
- Atractivo efecto de enfriamiento
- Gran sabor a azúcar en combinación con edulcorantes intensos
- Excelente calor y acidez
- Mayor vida útil
- Excelente gestión de la actividad del agua
- Mayor volumen y cuerpo
- Depresión óptima del punto de congelación
- Bebidas
- Sabor a azúcar
- Funciona bien con edulcorantes de alta intensidad
- Cuerpo y sensación bucal mejorados
- Depresión óptima del punto de congelación
- Excelentes características de calor y acidez
- Edulcorantes de mesa
- No higroscopoicidad
Ventajas del eritritol
- Sin azúcar
- No hay calorías
- Agradable para los dientes
- 100% naturaleza- se puede encontrar en la fruta.
- No aumenta el azúcar en la sangre (GI=0)
- Es un antioxidante
- Fácilmente digerible.
- Enmascara los sabores de los edulcorantes de alta intensidad.
. BRC
. KOSHER
. HALAL
. ORGÁNICO
. NOP-OGANICE
. NO OMG
. ISO 9001
. ISO14000