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El gluten de trigo es una proteína natural del grano extraída del trigo, con una apariencia de polvo amarillo claro. Está compuesto de varios aminoácidos. Sus características incluyen hidroscoicidad fuerte, viscoelasticidad, extensibilidad, frmobilidad de la película, propiedad termoestable de adhesión y emulsificación de liposucción.
| Formulario | Pellet cilíndrico |
| Color | Ligeramente amarillento |
| Olor | No huele |
| Sabor | Trigo natural |
| Humedad | 10,0% Máx. |
| Proteína (Nx6,25) | 82,2% Mín. |
| Proteína (Nx5,7) | 75,0% Mín. |
| Ceniza | 1,0% Máx. |
| Diámetro de la pélets | 4mm |
| Longitud de la pellet | 5-10mm |
| Valor de escenario | 370 kcal o 1548 KJ |
| Carbonhidratos | 13,80 g |
| Proteína | 75,00 g |
| Grasa total | 1,20 g |
| Grasa saturada | 0,27 g |
| Trans | Ninguno |
| Fibra | 0,60 g |
| Soidum (Na) | 29,00 mg |
Las pellets de gluten de trigo, también conocidas como gluten, gluten activo y proteína activa del trigo, son una proteína natural extraída del trigo (harina). Es amarillo claro y está compuesto por una variedad de aminoácidos. El contenido de proteínas es de hasta el 82,2%. Contiene 15 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Es un recurso rico de proteínas vegetales con viscosidad, elasticidad, extensibilidad, formación de películas y absorción de grasa, es la materia prima básica de piensos acuáticos de alto grado y es favorecida por la industria acuícola.
El gluten de trigo es un gluten vital de trigo para la fabricación de piensos, obtenido por extracción física de trigo y procesado en gránulos cilíndricos por extrusión física. Es insoluble en agua. Esta proteína aparece como un pellet fino, ligeramente amarillento y tiene un sabor típico de trigo.
Aplicación de las Paletas de Gluten de trigo
Se añade a la alimentación el pellet de gluten de trigo para aumentar el contenido de proteínas. Si se añade a la alimentación acuática, debido a su fuerte capacidad de adhesión, es fácil de formar en gránulos. Después de que el producto terminado se pone en el agua, el alimento se envuelve en la estructura de la red de gluten húmedo, y tiene el efecto de suspender en la superficie del agua. Se utiliza para alimentación especial. En la acuicultura, la proteína compuesta de varios aminoácidos se utiliza para alimentar el mink, la anguila, el camarón y la tortuga, la anguila, etc.
Los alimentos después de añadir gránulos de gluten de trigo vital no sólo pueden mejorar la tasa de utilización en el agua, sino también reducir la contaminación a la calidad del agua de la acuicultura estanque, mejorar el brillo de la visón y mejorar la calidad de la visón. Puede ser utilizado como materia prima básica de alimentación concentrada de alta calidad, como el camarón, anguila de cinco estrellas, anguila de siete estrellas, cangrejo y valiosa fritura. Su alta proteína compuesta de varios aminoácidos puede aumentar el valor nutricional de los piensos, mejorar la tasa de utilización de los piensos en agua con su viscoelasticidad, y reducir la contaminación de la fuente de agua.
Industria de piensos:
El contenido de proteínas de los gránulos de gluten de trigo es alto y la composición de aminoácidos es relativamente completa. En la industria de piensos, su excelente fuente de proteínas puede utilizarse como alimento animal y animal doméstico de alto grado. En el proceso de elaboración de piensos, siempre que las pastillas de gluten de trigo vital y otras proteínas alimentarias se mezclen en proporción, según las características de los piensos y su falta de ingredientes esenciales, se puede elaborar una variedad de piensos específicos para animales.
El pellet de gluten de trigo de alta calidad tiene "sabor suave y ligero" o "sabor a partículas". Cuando se mezcla con otros ingredientes, se puede decir que tiene un color completo, fragancia y sabor, especialmente adecuado para todo tipo de gustos de mascotas, lo que mejora enormemente la tasa de utilización de los alimentos.
Cuando los gránulos de gluten de trigo absorben el doble de peso de agua a 30-80 ºC, el contenido de proteína del gluten de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua. Esta propiedad puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención del agua. Cuando se mezclan gránulos de gluten de trigo al 3-4% con el alimento, es fácil moldear en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.
Después de ser puesto en el agua para absorber el agua, la bebida se envuelve en la estructura de la red húmeda de gluten de trigo vital y se suspende en el agua, Por lo tanto, la nutrición no se perderá y la tasa de utilización de los peces puede mejorar considerablemente. Absorbe el doble de peso de agua a 30-80 ºC, el contenido de proteínas del gluten de trigo vital seco disminuye con el aumento de la absorción de agua. Esta propiedad puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención del agua.
Gránulos de gluten de trigo para la industria de piensos, para las vacas, cerdos y aves de corral de alimentación, el gluten de trigo vital podría ser utilizado como uno de los ingredientes para la producción de piensos.
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