La proteína de suero se refiere a un grupo de ocho proteínas encontradas en leche. Estas proteínas, con el fin de la mayor a menor cantidad de leche, son: beta-lactoglobulina. La alfa-lactoalbúmina. Glycomacropeptide. Las inmunoglobulinas. Seroalbúmina bovina. La lactoferrina. Lactoperoxidasa. La Lisozima. Los fabricantes añadir enzimas para la leche en el proceso de elaboración de queso. Las enzimas cuajar la leche, que separa el suero de leche líquida de sólidos de leche cuajada. La cuajada, que contienen la mayor parte de la grasa de leche, son el principal ingrediente del queso. Cuando la solidez de la cuajada se retira, te quedan con la proteína de suero acuoso, que tiene distintas cantidades de lactosa (azúcar de leche) y grasas. Generalmente, los fabricantes pasteurizar el suero de leche para matar las bacterias y luego secarlo. ¡Voilá! La proteína de suero en polvo. Tipos de proteína de suero de proteína de suero de leche, a continuación, se somete a otro proceso para hacer uno de los tres tipos principales: Concentrado: Los productos con concentrado de proteína de suero varían ampliamente en su proteína, lactosa y grasa. La proteína de suero concentrado de proteína en muchos bares y bebidas, productos nutricionales. También se utiliza en la fórmula infantil. Aislar: Este tipo es siempre alta en proteínas y bajos en grasa o lactosa. Usted puede ver que aparecen en las etiquetas de suplementos proteicos, como bares y bebidas. La proteína de suero aislado puede ser una elección adecuada para personas con intolerancia a la lactosa, pero no lo pruebe alguna de estas si usted tiene una alergia a la leche. Hidrolizado: también conocido como hidrolizado de proteína de suero hidrolizado de suero de leche, es el más fácil de digerir. Es muy suave en la digestión, porque sus largas cadenas de proteína llamados péptidos están pre-descomponerse en otros más cortos. Las fórmulas infantiles especializados utilizan a menudo hidrolizado de proteína de suero. También puede ver en suplementos para médicos de las deficiencias nutricionales. Los aminoácidos y de la proteína de suero Whey Protein es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales. "Los aminoácidos son importantes para muchas funciones en el cuerpo, desde la construcción de músculo para crear nuevas células inmunes," dice Smith. Su cuerpo produce muchos aminoácidos en su propia, pero no los aminoácidos esenciales. Tienes que conseguir aminoácidos esenciales a través de su dieta y el consumo de proteína de suero es una forma de hacerlo. Pero no descuento "incompleta" de proteínas. La mayoría de las proteínas vegetales, como las legumbres y frutos secos, no contienen todos los aminoácidos esenciales. Pero tienen un montón de beneficios de salud. Cuando usted come una variedad de proteínas incompletas, obtendrá más que suficiente de aminoácidos esenciales para satisfacer las necesidades del cuerpo. Los beneficios de la proteína de suero Whey Protein puede ser útil para: Músculo edificio: el amor de los músculos, especialmente de proteínas Las proteínas completas como el suero. "La proteína de suero contiene aminoácidos de cadena ramificada, un tipo específico de aminoácido que ayuda a la construcción de músculo", dice Smith. La curación de heridas: Los aminoácidos en la proteína de suero ayudar a reparar la piel y tejidos de heridas o cirugía. Ganancia de peso y refuerzo nutricional: Las personas que necesitan ganar peso puede beneficiarse de la proteína de suero. También es útil si una persona tiene una enfermedad a largo plazo y las necesidades de nutrición adicional. "Si no se puede obtener suficiente proteína entero de las fuentes de alimentos, un suplemento de proteína de suero puede ayudar", dice Smith. "Es beneficiosa para las personas que han hecho de masticar o trastornos de la deglución o falta de apetito." Los efectos secundarios y riesgos de la proteína de suero Whey Protein es generalmente seguro para la mayoría de las personas tomen, siempre que no tienen una lechería la alergia. Pero hay algunos inconvenientes: el contenido de calorías: Whey Protein puede ser baja en grasas y baja en carbohidratos, pero todavía tiene calorías. "Demasiadas calorías de cualquier cosa, incluyendo proteínas, conduce a la ganancia de peso", explica Smith. Azúcar extra o procesar los ingredientes: Muchos de los polvos de proteína y batidos contienen ingredientes procesados como saborizantes, edulcorantes artificiales o azúcar añadido. "Es mejor para obtener la proteína de alimentos enteros y una dieta variada, en lugar de un suplemento, bar o agitar", dice Smith. "Si utiliza un suplemento, busque uno que muestra la proteína de suero como único ingrediente." posibles contaminantes: suplementos proteicos no tienen normas estrictas como alimentos y drogas. "La pureza podría no ser probado en algunos suplementos proteicos", dice Smith. "Ellos pueden tener cargas o los metales pesados contaminantes que no aparecen en la etiqueta." Seleccione los productos de proteína de suero de leche que se NSF Certificado para el deporte o certificada por la elección informada. Estos productos se han probado independientemente de la pureza. Los posibles problemas digestivos: Algunas personas experimentan náuseas, diarrea o estreñimiento tomar la proteína de suero, especialmente si toman grandes cantidades. No vayas por la borda con proteínas proteína de suero tiene su lugar si eres un atleta en la construcción de músculo o tratando de llenar algunas lagunas nutricionales. Pero la mayoría de las personas que ya reciben suficiente proteína y no necesitan suplementos. "Tu cuerpo sólo puede usar de 20 a 40 gramos de proteína en un momento", dice Smith. "Incluso si usted está tratando a granel, teniendo en importes superiores a este no es útil. La mayoría de las personas no necesitan la proteína de suero para satisfacer sus necesidades de proteínas si se está comiendo una dieta saludable." Como con cualquier suplemento, es mejor hablar con su médico antes de empezar a tomar suplementos proteicos. Pueden interferir con algunos medicamentos o en realidad puede ser perjudicial para las personas con ciertas condiciones.
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