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La vitamina C es un compuesto polyhydroxy con la fórmula química C6H8O6. La estructura es similar a la glucosa, y los dos grupos hidroxilo enol adyacentes en la 2ª y 3ª posiciones en la molécula se disocia fácilmente para liberar H+, por lo que tiene la propiedad de ácido, también conocido como L-ascórbico. La vitamina C tiene un fuerte reducibility y es fácilmente oxida a dehydrovitamin C, pero su reacción es reversible, y el ácido ascórbico y ácido dehidroascórbico tienen la misma función fisiológica, pero si el ácido dehidroascórbico es hidrolizada, generará diketone antigua. lacónico ácido, la reacción es irreversible y la eficacia fisiológica es completamente perdido.
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El nombre del producto
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La vitamina C
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Otro nombre
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El ácido ascórbico
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Tipo de extracción
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La extracción por solventes
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Apariencia
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Polvo fino
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El color
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Blanco Off-White
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