No CAS.: | 534-73-6 |
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Fórmula: | c12h24o11 |
EINECS: | / |
Tipo: | / |
Valor Nutricional: | Tipo No-Nutricionales |
Efecto: | edulcorante |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Paquete de transporte | 25kg/Bolsa | Especificación | 99% |
Marca comercial | Ciervo volador | Origen | China |
Código HS | 170230 | Capacidad de producción | 4000T/año |
Parámetros
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Especificación
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Resultados
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Apariencia;
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Blanco cristalino granular
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Cumplido
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Isomaltulosa (sustancia seca)%
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≥95%
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98,80%
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Otros azúcares (incl.trehalulosa) %
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≤4,0%
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1,07%
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% de pérdida en secado
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≤1,0%
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0,30%
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% de residuos en la ignición
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≤0,10%
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0,00%
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Plomo (Pb), ug/g
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≤1,0
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<1,0
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Cu,ug/g
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≤2,0
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<2,0
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As,ug/g
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≤0,5
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<0,5
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Recuento de placas aerobias, ufc/g
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≤350
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<350
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Enumeración de coliformes MPN/100g
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≤30
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<30
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Salmonella
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no se puede detectar
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no detectado
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Utilizado
El isomalt es un sustituto del azúcar que tiene varios usos en la industria alimentaria. Algunos usos comunes de Isomalt son:
Dulces sin azúcar: El isomalt tiene una textura y sabor similares al azúcar regular, lo que lo convierte en un excelente sustituto del azúcar en la elaboración de dulces. También tiene un recuento de calorías más bajo que el azúcar, lo que lo convierte en una opción atractiva para las personas que buscan reducir su ingesta calórica.
Productos horneados: El isomalt puede usarse en lugar de azúcar en productos horneados como pasteles y galletas. No se carameliza como el azúcar, por lo que puede no proporcionar el mismo efecto de tostado, pero todavía puede añadir dulzor y textura a los productos horneados.
Trabajos decorativos de azúcar: El isomalt puede moldearse y moldearse cuando se calienta y luego se utiliza para crear pedazos decorativos de azúcar, como flores u otras formas.
Alimentos para diabéticos: Dado que Isomalt es un sustituto del azúcar con un índice glucémico bajo, puede usarse en alimentos para diabéticos.
Helado y postres congelados: Isomalt puede usarse para endulzar helado y otros postres congelados sin cristalizar o congelar, lo que puede ser problemático con el azúcar regular.
Embalaje: 25kg tambor.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
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