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Proveedor Auditado El sodio Erythorbate
Es la sal sódica del ácido erythorbic stereoisomer ascorbato de sodio.
Asimismo, se utiliza como un antioxidante, un conservante y un acelerador de curado en la carne y productos de pescado.
El número de aditivo alimentario europeo es E316.
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El tema |
Especificaciones |
Los resultados |
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Ensayo |
El 98,0%-100.5% |
El 99,2% |
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Descripción |
Polvo blanco cristalino |
Cumple |
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La identificación |
Positivo |
Positivo |
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Rotación específica(a 25ºC) |
+95.5°~ +98° |
+96.7° |
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PH(1:20). |
5.5-8.0 |
7.3 |
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Pérdida por desecación |
≤0,25% |
0,04% |
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El plomo |
≤2ppm |
<2ppm |
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Los metales pesados Pb(as) |
≤10ppm |
<10ppm |
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El arsénico |
≤3ppm |
<3ppm |
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El mercurio |
≤1ppm |
<1ppm |
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El Sodio |
Pasa la prueba |
Cumple |
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El ácido ascórbico/reacción de color |
Totalmente soluble en agua,muy ligeramente Soluble en etanol |
Cumple |
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Solubilidad |
Pasa la prueba |
Cumple |
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El oxalato |
Pasa la prueba |
Cumple |
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Conclusión |
Los resultados se ajusta con el estándar de FCC VII& E316. |
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Hasta el nivel |
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La carne procesada:
Erythorbate sodio se utiliza principalmente para llevar a cabo un bonito color rojo de chorizo, jamón, tocino y otros productos cárnicos curados o productos de pescado, ya que puede acelerar la reducción del nitrito y nitrato a óxido nítrico que genera el color de rosa en la carne.
Las frutas y verduras:
Funciona como un antioxidante para mantener la frescura y sabor inhibiendo el pardeamiento de la compactación del oxígeno y reduciendo quinones volver a compuestos de polifenoles. Es usado por pulverización o mojar frutas y hortalizas en una solución acuosa de sodio erythorbate.
La carne fresca:
Se puede prolongar la estabilidad del color y extender su vida útil.
Envase: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de 7 días de la confirmación de pedido.
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