CAS No.: | 67784-82-1 |
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Formula: | C8h8o3 |
EINECS: | 204-465-2 |
Composition: | Polyglycerol Esters Fatty Acids S |
Type: | Food Emulsifier |
Effect: | Emulsifier |
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Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGEs) se utilizan en los alimentos como emulsionante.
Los PGEs son una clase de tensioactivo sintético no iónico que se utiliza con frecuencia en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética debido a sus propiedades anfifílicas.
Especificación:
Valor ácido (mgKOH/g) |
≤5,0 |
0,97 |
VALOR DE SAPONIFICACIÓN (mgKOH/g) |
120-150 |
140 |
valor de yodo (g/100g) |
≤3,0 |
1,2 |
METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
<10 |
ARSÉNICO (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
Punto de fusión |
50-60°C. |
53°C |
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