Ingrediente alimentario espesante Ingredion Beneo alternativa al almidón de arroz nativo en polvo

• Personalización: Disponible
• Proceso de dar un título: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Material de embalaje: Papel
• No. de Modelo.: /
• Duracion: > 12 Meses
• Formar: Polvo
• Método de almacenamiento: Normal
• Solicitud: Medicinal, Industrial, Comestible
• existencias: disponible
• Paquete de Transporte: 20kg/bolsa
• Especificación: /
• Marca Comercial: ciervo volador
• Origen: China
• Capacidad de Producción: 5000t/año

Descripción de Producto

Almidón de arroz

Descripción del producto

El almidón de arroz es un carbohidrato polimérico natural y el componente principal del arroz. En su forma nativa es un polvo blanco insoluble que consiste tanto en amilosa como en amilopectina. Al igual que el arroz, puede diferir mucho en su composición y estructura.

Los gránulos de almidón de arroz son los más pequeños entre todos los almidones de alimentos disponibles comercialmente, con tamaños de gránulos en el rango de alrededor de 2 a 8 micrones, mucho más pequeños que el de almidón comúnmente usado como el maíz o el almidón de tapiona.

Después de la gelatinización. Tiene una estructura delicada y sabe como crema. Es una subsititude grasa ideal.

	almidón de arroz	almidón de trigo	almidón de maíz	almidón de tapioca	fécula de patata
tamaño (µm)	2-8	3-40	15-25	20-35	15-80
forma	poligonal	ovalada	hexagonal	hexagonal (truncado)	ovalada
color	muy blanco	blanco grisáceo	blanco amarillento	blanco grisáceo	blanco
gusto	neutro	sabor de cereal	sabor a proteínas	ligero  desgusto	sabor a patata
estructura de gel	suave y cremoso	firme	firme	pegajoso	pegajoso

 

Aplicación

En la industria alimentaria

1. Utilizado como espesante, preservación y mejora de la calidad en alimentos horneados, confitería, pastas, sopas y salsas, y mayonesa.

2. Puede usarse como sustituto de grasa natural. El almidón de arroz aporta cremosidad a las versiones bajas en grasa de los postres lácteos, comidas preparadas, sopas y salsas, así como rellenos.

3. Es un ingrediente natural capaz de sustituir el dióxido de titanio, siendo un aditivo comúnmente utilizado en la industria alimentaria, pero más y más en el punto de mira debido a las preocupaciones de salud planteadas en relación con su vínculo con los nanomateriales.

 

Embalaje y envío

Embalaje: 20kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.

 

Perfil de la empresa

1. Establecimiento: 2009
2. Producto principal: Ingredientes y aditivos alimentarios
3 . Ubicación: Oficina en Hangzhou, China; fábricas de conservantes y aromatizantes en Shandong y Shanghai.
4 . Mercado principal: Oriente Medio, Asia Central, Asia Sudoriental, África
5 . Certificado: ISO, KOSHER, HALAL, SGS y más
  Empleados: 51-100
  Personal de I+D: 5-10
  Tamaño de la fábrica: 5.000-10.000 metros cuadrados