Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado El polvo de goma gellan
Goma Gellan es un aditivo alimentario normalmente se utiliza para enlazar, estabilizar o texturizar alimentos procesados. Es similar al de otros gelificantes, incluida la goma guar, carragenina y agar agar, y la goma xantan.
Crece naturalmente en lirios de agua, pero pueden ser producidos artificialmente por la fermentación de azúcar con una cepa de bacterias específicas.
Es un popular sustituye otros gelificantes porque es eficaz en cantidades muy pequeñas y produce un gel claro que no es sensible al calor.
Goma Gellan también funciona como una alternativa basada en vegetales de gelatina, que se deriva de la piel de animal, el cartílago o hueso.
| La especificación | Alta acil | Baja acil |
| Grado de acylation | > 50% | ≤ 50% |
| Total de la acil contenido (wt%) | > 7,35% en peso | ≤ 7,35% en peso |
| Peso molecular | 1-2 *10^6 | 2-3 *10^5 |
| Viscosidad | Alto | Baja |
| La temperatura de gelificación | 70-80ºC | 10-60ºC |
Goma Gellan es un multi-funcional hidrocoloide utilizado como gelificante, texturizing, estabilización, la suspensión de la película, la formación y estructuración de agente en los alimentos, bebidas, cuidado personal de las aplicaciones y productos farmacéuticos.
Industria alimentaria
Comúnmente el nivel de uso oscila entre 0,1% al 1%. Y por lo general, podemos encontrarlo en las bebidas a base de plantas, con sabor a frutas o bebidas sin gas, néctares, pastillas, las encías, jaleas y tabletas masticables, sustitutos de comidas, postres y la leche aromatizada.
Industria de bebidas
Goma Gellan puede ser utilizado como un agente de suspensión (por ejemplo, la suspensión de perlas de gelatina y formar un gel líquido suave), sensación en boca de estabilizador y creador en zumos, refrescos, productos lácteos de origen vegetal y otras bebidas.
Envase: 25kg tambor/bolsa.
Envío: Dentro de 7 días de la confirmación de pedido.
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado 
