Alimento elemento aditivo Glucono Delta-lactone (GDL) en alimentos horneados

• No CAS.: 90-80-2
• Fórmula: C6h10o6
• EINECS: 202-016-5
• Composición: Gluconolactone
• Tipo: Conservantes de Bebida
• Efecto: Preservative,Coagulant,Sequestrant
• No. de Modelo.: 90-80-2
• Recurso: Conservantes Naturales
• Paquete de Transporte: 25kg/Bag
• Especificación: 99%Min
• Marca Comercial: Flying Deer
• Origen: China
• Código del HS: 28363000
• Capacidad de Producción: 5000t/Year

Descripción de Producto

Descripción del producto de Hangzhou Union Food ingrediente GDL Gluconolactona Food Grade ingrediente E575:

 

Apariencia:polvo cristalino blanco
Glucono delta-lactone (abreviatura GDL) o gluconolactona, un éster interno de ácido gluconico, es un ingrediente natural  comúnmente utilizado como coagulante en la fabricación de tofu, un ácido de levadura en panadería, un acidulante suave en queso y productos cárnicos, y un secuestrante en algunas aplicaciones alimentarias. El número de aditivo alimentario europeo es E575. Es kosher, halal, vegano y libre de OMG.
 

Nombre del producto	Gluconolactona
Ensayo	99,0~100,50%
Identificación	Positivo
Apariencia	Fino, blanco, poder cristalino inodoro
Agua (método Karl Fischer)	≤0,3%
Sustancias reductoras (como D-glucosa)	≤0,5%
Como	≤3ppm
Metales pesados	≤10ppm
Plomo	≤2ppm
Ceniza de sulfato	≤0,1%
Solubilidad	>99,9
Cloruro	≤0,05%
Levadura	Máx. 10/g
Aerobe	Máx. 50/g
Moustlog/molde	Máx. 10/g
E. coli	No disponible a 10 g
Salmonella	No disponible a 25 g
Placa de recuento total	Máx. 50/g
Tamaño de partículas	15-60mesh

APLICACIÓN Y FUNCIÓN

1.utilizado como coagulante de tofu
GDL se utiliza como coagulante de proteínas para producir tofu. La textura del tofu es blanca y tierna, sin la amargura de la salmuera o el yeso, sin pérdida de proteínas, alto rendimiento del tofu, y fácil de usar.

2.como agente de gelificación de leche
Se utiliza principalmente para la producción de yogur o queso. En uso industrial, la fuerza de gel de la leche de vaca formada por acidificación con GDL es aproximadamente el doble que la del tipo fermentado. La dosis de 0,025% a 1,5% en la leche de vaca puede hacer que el producto alcance el nivel requerido. El pH de la cuajada, y el gel de leche hecho por mantener a 3 ° C a 30 ° C, tiene una estructura similar al gel hecho por fermentación de ácido láctico.

3. Como mejorador de calidad
El uso de GDL en carne de almuerzo enlatada y cerdo picado puede aumentar el efecto de los colorantes, reduciendo así la cantidad de nitrito que es más tóxico, y al mismo tiempo, GDL también tiene efectos emulsificación y antisépticos, Que puede mejorar la calidad de la pasta de carne enlatada la dosis máxima es del 0,3%.

4.  Como acidificante
GDL puede ser añadido a la gelatina de frutas dulces y jalea como extracto de vainilla, chocolate, plátano, etc. es la principal sustancia ácida en los agentes compuestos de levadura. Puede generar lentamente gas de dióxido de carbono y producir sabrosas tartas.

PREGUNTAS FRECUENTES:
1. ¿Quiénes somos?
Empezamos desde 2018,vendemos a Sudeste Asiático(10,00%),Medio Oriente(15,00%),Norteamérica(10,00%),Sur Asiático(30,00%),Sudamérica(10,00%),Europa Oriental(5,00%),África(20,00%),Oceanía(5,00%),este Asiático(5,00%).  Hay un total de 11-50 personas en nuestra oficina.

2. ¿Cómo podemos garantizar la calidad?
Siempre una muestra de preproducción antes de la producción en masa;
Inspección final siempre antes del envío;

3.¿Qué puedes comprar con nosotros?
PROPIONATO DE SODIO,ACETATO DE SODIO,ACETATO DE CALCIO,ÁCIDO SÓRBICO,ÁCIDO BENZOICO,ACETATO DE SODIO,BENZOATO DE SODIO POLVO/GRANULAR,VAINILLA,VANILINA Y ASÍ...

4. ¿por qué no comprarnos a otros proveedores?
tenemos 3 fábricas profesionales en conservantes de alimentos y en la industria de aromas y fragancias como accionista. tienen ventaja avanzada en la compra de material de stock, la producción y las ventas en el mercado depende de su tecnología profesional.

5. ¿Qué servicios podemos proporcionar?
Condiciones de entrega aceptadas: FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,CIP,FCA,CPT,DEQ,DDP,DDU,entrega Express,DAF,DES;
DIVISA DE PAGO ACEPTADA: USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Tipo de pago aceptado: T/T,L/C,D/P D/A,MoneyGram,Tarjeta de crédito,PayPal,Western Union,efectivo,Escrow;
Idioma hablado:Inglés, chino, español, japonés, portugués, alemán, árabe, francés, ruso, coreano, hindi, italiano

Aplicación:
1.para alimentos asados, el SAPP se aplica ampliamente como agente de levadura en los alimentos asados para controlar la velocidad de fermentación.
2.para los fideos instantáneos, se aplica para reducir el tiempo de rehidratación de los productos acabados y mantener el noold masticy completo;
3.para galletas y pasteles, se utiliza para acortar el tiempo de fermentación, reducir la tasa de daño del producto, espacio suelto y ordenado, y ampliar el período de almacenamiento.

PAGO :

Embalaje y recortes:

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