No CAS.: | 25383-99-7 |
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Fórmula: | C21h41nao3 |
EINECS: | C21h41nao3 |
Material de embalaje: | Metal |
Método de almacenamiento: | Normal |
Duracion: | > 12 Meses |
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Lactato de estearola de sodio/SSL
El estaroil lactato de sodio (en cortocircuito como SSL) es un polvo de color crema o sólido quebradizo, fabricado actualmente por la esterificación del ácido esteárico con ácido láctico y parcialmente neutralizado con ceniza de sosa de grado alimentario (carbonato de sodio) o soda caustc (hidróxido de sodio concentrado).
ELEMENTO
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ESPECIFICACIÓN
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RESULTADO
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APARIENCIA
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Polvo de marfil
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Polvo de marfil
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Valor ácido (mgKOH/g)
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60-90
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76,1
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Valor de éster (mgKOH/g)
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130-180
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144,0
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ÁCIDO LÁCTICO TOTAL (%)
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15-40
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31
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METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg)
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≤ 10
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<10
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ARSÉNICO (mg/kg)
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≤ 3
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<3
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PLOMO (Pb) (mg/kg)
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≤2
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<2
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SSL es un aditivo alimentario seguro y altamente eficaz como excelente emulsionante para emulsiones de grasa en agua y también puede funcionar como humectante.
Se utiliza para múltiples propósitos como emulsificación, resistencia al envejecimiento, fortificación del gluten y conservación de alimentos frescos en muchos tipos de alimentos como pan, pan de vapor, fideos, fideos instantáneos y dumpling.
También puede usarse como emulsionante en leche, crema no láctea, margarina, crema fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, etc.
Embalaje: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
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