| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 123-94-4/31566-31-1 |
| Fórmula: | / |
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DMG (monogliceruro destilado)
El monostearato de glicerol o monostearato de gliceril, se llama comúnmente su abreviatura, GMS.
Este ingrediente es un emulsionante no iónico ampliamente utilizado en alimentos con el aditivo alimentario europeo número E471. Pertenece a la categoría emulsionante de mono y diglicéridos de ácidos grasos.
Según el contenido de monostearato de glicerol, el GMS se clasifica generalmente en tres tipos en el mercado:
· GMS 40: El ensayo de monostearato de glicerol no menos del 40%
· GMS 60: El ensayo de monostearato de glicerol no menos del 60%
· DGM (monostearato de glicerol destilado) que tiene el nivel más alto, no menos del 90%
Todos comparten la función de emulsionar, dispersar, estabilizar, hidratar y espumar.
Los usos comunes del monostearato de glicerol de grado alimentario son como emulsionante, también funcionan como estabilizante y humectante, como en panadería, confitería, postres congelados, aceites y grasas.
Además de sus usos en alimentos, también puede ser utilizado en la producción de cosméticos, medicina, plásticos, etc.
Embalaje: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
