| Personalización: | Disponible |
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| No CAS.: | 87-78-5 |
| Fórmula: | c6h14o6 |
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El manitol es uno de los ocho alcoholes de azúcar.
Es un edulcorante alimenticio bajo en calorías que contiene 1,6 calorías por gramo, en comparación con cuatro calorías por gramo de azúcar. Tiene aproximadamente la mitad de la dulzura del azúcar. Su índice glucémico (GI) es un escaso dos comparado con el IG de azúcar de 65.
Los alcoholes de azúcar como el manitol son excelentes opciones para endulzar los alimentos sin elevar significativamente el azúcar en sangre.
El manitol tampoco contribuye a la caries dental como el azúcar.
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Elemento de prueba |
Estándar |
Resultado |
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Apariencia |
Blanco cristalino polvo |
Blanco cristalino polvo |
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Ensayo (en seco) |
97-102 |
99,61 |
|
Agua,% |
≤0,5 |
0,08 |
|
Punto de fusión,ºC |
165-170 |
167,5 |
|
Níquel, ppm |
≤1 |
<1 |
|
Meltal pesado, ppm |
≤5 |
<5 |
|
Rotación específica |
+23-+25 |
+24.3 |
|
Conductividad eléctrica, HS/cm |
≤20 |
3,66 |
|
Azúcares reductores, % |
≤0,1 |
<0,1 |
|
Endotoxinas,UE/g |
≤2,5 |
<2,5 |
|
El número total de aerobe,cfu/g |
≤100 |
<10 |
|
Hongos cfu/g |
≤100 |
<10 |
|
Escherichia coli |
25g negativo |
Negativo |
|
Salmonella |
25g negativo |
Negativo |
|
Sorbitol, % |
≤2,0 |
<2 |
|
Isomalt,% |
≤2,0 |
<2 |
|
Malt, % |
≤2,0 |
<2 |
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Conclusión: El producto anterior cumple con la norma. |
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1. En el campo de la medicina, la inyección de manitol actúa como un fármaco antihipertensivo de alta permeabilidad, tiene el efecto de la rápida buck.
2. Aplicado en el campo de los alimentos, Mannitol es no higroscópico, lo que significa que no atrae y mantiene el agua. Sin embargo, es soluble en agua. Por eso los fabricantes de caramelos usan manitol para hacer recubrimientos de caramelos duros en chocolate, productos sin azúcar y tabletas masticables desintegradoras. También es una sustancia anti-casking útil. El manitol también es popular en la cocción, ya que su alto punto de fusión (165 grados Fahrenheit) impide el tostado antiestético en los productos horneados.
Embalaje: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
